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枣庄羊汤看西集！在西集几百米的大街上，出名羊汤店五六家，像宋二、宋三、陆三、何家、巩二都名声在外，厨艺不凡，所以如果在此高手云集的环境下生存没有两把刷子是不行的。特别是在西集小镇上，十里八村即使不熟悉也基本上认识，但愿弄的不好，口口相传的话，用不了多久也得黄。 之前我们介绍过巩二、宋二羊汤，也有人给我们推荐何家羊汤，据说何家还上过央视的节目，带着十二分的好奇，我们来到了何家。 据何家老板说何家在西集这条街上是做的最早的一家，到现在有40多年了，十来年前上过央视的财富经和台湾的一档美食栏目，还专门找到那视频给我们看，当时何老爷子头发还是黑的，现在已经满头白发了。 在老板的推荐下我们三个人点了三碗羊汤、一盘羊血、一盘羊盘肠，下面来看看吧。 何家羊汤 何家羊汤何家羊汤跟其他家最大的不同是，他家的羊汤是调好味的，不用自己再加盐之类的，我们之前也喝过一次类似的，不过口感明显不如他家。何家羊汤跟宋二的十分类似，口感相差不大，入口略有膻味，但是越喝越香。 羊盘肠 羊盘肠羊盘肠据说是何家的首创菜，原来在附近几家是没有的，只有何家有，我们之前确实没吃过。这个羊盘肠有点类似灌肠，区别在于比灌肠要软，用辣椒炒出来味道也确实是一绝。 羊血 羊血他家羊血炒的就比较普通了，从卖相和口感来说都不如宋二炒的，而且炒的有点老，这里就不多做介绍了。 基本上每有羊汤馆都有自己的看家菜，比如：宋二家的炸羊排不错。何家的拿手菜就是炒羊盘肠，确实是一道非常值得推荐的。 发现西集这边炒出来的菜都比较香，仔细观察了一下，可能跟他们用的油有关，没仔细探究他们用的是什么油，有知道的小伙伴可以给我们介绍下。还有就是西集这边羊汤馆给的肉相对多一些，据说一般羊汤馆都不给够称，咱也没称过，不知道真假，不过总感觉这边给的要比在市里给的多一些。 总之何家羊汤还是非常值得推荐的一家羊汤，顺便可以尝一下他们的特色菜，辣椒炒羊盘肠。 地址就在枣庄山亭西集的街上，一打听应该就都知道。 |
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