姜姜姜~ 圣诞老爷爷的小屋 原来是酱紫的~ 对于小朋友而言,有一种期盼叫圣诞节,有一种礼物叫圣诞老人送,有一种美食叫姜饼屋。离圣诞还有好些天,喵姐早早就放话了,说过圣诞就必须有过圣诞的样子,除了礼物,还要有惊喜。 天了噜!现在的小朋友都是肿么了?要求咋那么高捏!想当年你老爸连圣诞袜子都没有,现在都要讲究气氛和惊喜了。唉,好吧,本来想买某高的冰雪奇缘城堡把你打发的,看来要博你们俩姐弟一笑,必须得拿出真本事,好好策划才行了。 估计你看了封面图,已经猜出拾爸所谓的策划还是离不开厨房的。虽然看了很多姜饼的美食食谱,但第一次做姜饼屋和姜饼人,我内心还是很紧张。还好试验了几次挺成功的,并没有想象中那么难,无非就是把混了各种配料的面团烤成饼干,再通过借助糖霜搭一个场景出来罢了。跟着视频走一回,你就会做了。真的,我不骗你~ 👇点击观看做法视频 姜饼部分: 低筋面粉 500g 无盐黄油 100g 糖粉 90g 蜂蜜 70g 红糖粉 50g 蛋黄 60g 清水 60g 姜粉 5g 糖霜部分: 糖粉 150g 蛋白 20g 柠檬汁 5g 分量:全家享用 参考月龄:3岁及以上 考虑到这个方子糖含量较高,并且用了糖霜,所以建议3岁及以上的孩子才能食用。 做 / 法 - Step 1 -
- Step 2 -
当然,如果宝宝不喜欢姜的味道,姜粉就少加一点,反之就多加一点,蜂蜜也是一样。如果不想加蜂蜜,那就加入等量的清水,否则面团太干搅不开。不过这样做出来的味道肯定会差一些。 - Step 3 -
- Step 4 -
- Step 5 -
是的,那你拿着尺子,拿着刀子小心翼翼的慢慢切吧,我已经都压好了。。。。。。 - Step 6 -
- Step 7 -
- Step 8 - 接下来做胶水。啊,不,是糖霜,不过在这里的作用等同于胶水了。糖霜也会让成品更加漂亮,更加卡哇伊,但是太不健康,尤其是各种五颜六色的色素添加。所以我很少做。不过做姜饼屋不用糖霜可不行。为了一年一度的圣诞,就破例一次吧~ 废话太多,耽误大家了。糖粉、蛋白和柠檬汁混合后,打发至粘稠即可。这一步非常简单,不一定非要使用电动打蛋器,直接用手动打蛋器也OK。整个过程最多2~3分钟。 - Step 9 - 倒入裱花袋,开始给烤好的饼干装饰。裱花袋的嘴可以剪成大小两个规格,小嘴可以挤出更精细的形状。这一步也是喵姐最喜欢做的,但是爱画画的她却总是画歪了,让为父的十分苦恼。到底是让她画呢,还是让她画呢,还是让她画呢? - Step 10 - 姜饼屋做起来最复杂,可以借助方形杯,或者方形罐子之类的帮助固定。拼装屋子的时候要有点耐心,特别是屋顶,必须等糖霜干透了再松手,以防屋顶没有粘牢掉下来。 - Step 11 - 把场景都布好后,再沿烟囱啊、屋檐啊、门框啊挤上糖霜,营造出雪景来。最后撒上糖粉。当然不撒也可以。 西方传统的姜饼往往还要加肉桂、胡椒之类的重口味配料,我这里统统都去掉了。啥?姜粉能不能也不放?那还叫姜饼吗?姜在冬天有暖胃驱寒的作用,适当吃一点是没有问题的。没准西方人在研发这款小点心时,还结合了中医理论呢~ 离圣诞不远了,你的圣诞礼物是什么?写留言偷偷告诉我呗~让我也惊喜下~ 我是拾爸 生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹,角色马上180度调换 捋起袖子,操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你,加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P |
|