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甜甜圈（英文叫Donut、Doughnut），是一款非常受大小朋友们欢迎的油炸食物。虽然在国内主要被当成零食，但在美国，甜甜圈的地位类似国内的油饼、面窝，是许多人的早餐主食。常见的甜甜圈是中间带有小洞洞的圆环，并且会加上各种色彩缤纷的Topping，超高的颜值也会引来孩子们的一阵欢呼。趁着儿童节将至，和大家分享一款不用油炸的甜甜圈做法，相信这份可爱的小礼物，一定会让孩子们过上一个难忘的节日！ 甜甜圈实在是太招小朋友喜爱了，以至于简单的装饰，也会让喵姐和喵小弟乐上大半天！ 👇视频观看步骤更直观 本期背景音乐：Don Williams - Crying in the Rain 低筋面粉 110g 鸡蛋 2个 玉米油 55g 牛奶 35g 细砂糖 25g 无铝泡打粉 4g 面粉（防粘连） 适量 植物油（防粘连） 适量 装饰部分： 黑白巧克力 适量 花生碎、花生仁 少许 工具：烤箱、打蛋器、刮刀、模具、裱花袋 熟练耗时：1h 参考月龄：2岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 在甜甜圈模具中刷一层薄油，便于脱模。 - 2 - 再筛入薄薄一层面粉。 撒面粉可以进一步防止粘连，方便脱模。并且面粉可以吸油，这样烤出来的甜甜圈表面可以避免油渍太多。 - 3 - 磕两个鸡蛋，加入细砂糖。 - 4 - 用电动打蛋器隔温水中速打发。 - 5 - 打至蛋液发白膨胀，提起打蛋器，纹路不容易消失的状态。 因为后面会加泡打粉的缘故，所以这里对全蛋打发的要求并不高，只需要达到这种状态即可。 - 6 - 倒入牛奶和玉米油。 玉米油味道清淡，不会影响甜甜圈的口感。牛奶可以增加奶香味，也可以换成等量的清水或者椰浆。 - 7 - 筛入110g低筋面粉和4g无铝泡打粉。 泡打粉是面制食品的快速膨松剂。用泡打粉能使蛋糕快速发酵，达到膨胀松软的效果。当然如果要买泡打粉，一定要注意是否是“无铝泡打粉”（产品标签上有注明）。 另外，如果打发全蛋和混合搅拌这两步都做得很到位的话，不加泡打粉也是可以的。当然，这是针对经常做烘焙的朋友而言。对于新手来说，不建议一开始就不加泡打粉，否则失败率相当高。 - 8 - 用翻拌、切拌的方式，搅拌至面糊呈顺滑、无颗粒的状态。 注意不要打圈和过度搅拌，以免面糊起筋，影响成品和口感。 - 9 - 把面糊倒入裱花袋，末端剪出一个小口。 - 10 -
挤入模具中，八分满即可，预留出膨胀空间。 - 11 -
轻震出大汽泡。 - 11 -
放入提前预热到160度的烤箱中层，上下火160度烘烤约25分钟。 大部分烤箱都会或多或少存在温差，有些比实际温度偏高，有些比实际温度偏低，所以如果没有用温度计调整温差的话，就要密切观察甜甜圈的上色情况。 - 12 -
取出放凉，甜甜圈蛋糕就做好咯。 如果想要让成品更加诱人，可以继续再加入装饰部分。 - 13 -
把黑巧克力隔热水融化。 - 14 -
搅拌，让黑巧克力融化至顺滑的流动状态。 注意如果多次进行的话，巧克力放久了可能发生凝固，这时就要重新隔热水再次融化。 - 15 -
把甜甜圈一面放进去，沾上巧克力液。 - 16 -
撒上花生碎，完成造型。
同样的也可以用白巧克力装饰，并借助裱花袋画上图案。
猜猜这是啥？
今年的儿童节，你准备给孩子准备什么样的礼物呢？ 近期推荐食谱：
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  |
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