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写在前面的话： 七月份开团预售的不粘锅上周已经从意大利到货进行二次包装，从今天开始就会陆续寄出咯（当时的团文【集实用和美貌于一身的不粘锅再次上架】）。请参加了预售的朋友检查一下看看之前下单时的收货信息并留意发货的物流通知。如果有需要变更收货信息的话请尽快联系客服（微信客服请加swdaddy，淘宝请直接旺旺）。PS: （文末小程序或者服务号‘拾味爸爸店铺’中均可查询订单及物流信息） 这一批不粘锅现货里除了预售部分外，还多订购了一部分。等这周把预售的发货妥当后，下周就能给大家组织补团了。请还有需要购买的朋友留意咱们微信服务号“拾味爸爸店铺”的开团通知。 言归正传： 许多小朋友都爱吃快餐店里的汉堡包，松软的面包胚夹着各种美味馅料，确实方便快捷又能确保营养。今天分享一道更加营养健康的方子，加入了全麦面粉不仅让麦香更为浓郁，营养价值也更高了。提前做好面包胚冷冻起来，忙碌的清晨烤上一份，夹入各式新鲜蔬果和肉、蛋等馅料，就可以和孩子一起美美享用咯！ 喵姐弟最爱的早餐之一，配上一杯热腾腾的豆浆或牛奶，营养满分！ 👇视频观看步骤更直观 本期背景音乐：The Once - You’re My Best Friend 高筋面粉 200g 全麦面粉 50g 鸡蛋 1个 淡味黄油 30g 细砂糖 20g 酵母 4g 盐 2g 清水 95g 装饰： 快熟燕麦 适量 工具：烤箱、厨师机 分量：8个左右 熟练耗时：70mins（不含发酵时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 把除了黄油外的其他食材倒入搅拌碗里（燕麦也不要加，装饰用的）。 - 2 - 用厨师机中速档开始揉面，大约需要15分钟。 虽然面包机或手动揉面也是可以做成功，但有厨师机的话效果肯定是最佳的，也更加省心省力。 - 3 - 揉至出薄膜。 - 4 - 加入软化好的淡味黄油，继续揉面至完全扩展阶段。 - 5 - 抻开面团而不破，并且隔着薄薄的膜可以看到清晰的手指印，这个状态也俗称手套膜。 揉出手套膜的面团，烘烤后柔软蓬松，口感特别赞。当然对于新手来说会有一定难度，刚开始做的时候揉出薄膜就可以了，不要太苛求自己。 - 6 - 盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。 这个过程大约需要半小时，冬天天气较冷，发酵的时间需要稍稍延长一些。 - 7 - 发酵好的面团可以用蘸着面粉的手指戳个小洞，不回缩则说明发酵到位了。 - 8 - 在案板上撒上干面粉防粘，像搓洗脏衣服一样来回揉面，排出发酵时产生的气体。 - 9 - 搓成长条，切成8等分。 - 10 -
把小剂子分别揉圆后在烤盘上码放齐整。 - 11 -
放入烤箱、蒸锅等密闭空间里，二次发酵至1.5倍大。 底部可以放一碗温水，加快发酵。 - 12 -
在发酵好的面团表面喷少许清水，撒上适量燕麦做装饰。 燕麦也可以用芝麻来代替。 - 13 -
放入提前预热到175度的烤箱中层，上下火175度烤25分钟左右。 注意观察烤箱表面的上色情况，上色均匀即可取出。如果家里的烤箱温度偏高，则需要适当调低烘烤的温度，避免烘烤过度。反之亦然。 - 14 -
把烤好的面包从中间横切一刀切断。 - 15 -
裹入生菜、肉饼等馅料，就可以开吃咯！ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，一个月内吃完。吃之前直接取出室温解冻，或者烤箱175度烤3~5分钟即可。
近期推荐食谱：
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  想了解我的日常？加个微信吧！ |
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