|
喵姐弟早餐爱吃煎饼，做起来也简单，所以没时间准备丰盛早餐时，常常给他们来一份煎饼，加上小碗的蔬菜和一杯牛奶，就是美美的一餐了。不过经常这么吃的话不仅口感单一，而且营养上也有所欠缺。所以我会结合一些应季的食材，把煎饼做得更有滋有味一些，营养也会跟得上。 今天分享的这道美食，把香甜的芋头和紫薯拌成泥后，做成内馅，再来点肉松点缀其中，裹上蛋香十足的煎饼，非常好吃！一起来试试吧！ ??视频观看步骤更直观  本期背景音乐：Luke Thompson - Stride by Stride 牛奶 220g 去皮芋头 200g 低筋面粉 70g 去皮紫薯 30g 细砂糖 20g 鸡蛋 2个 肉松 适量 植物油 适量 工具：平底锅、蒸锅 熟练耗时：40mins 参考月龄：1岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 把200g削好皮的芋头切小块。 我用的是北方常见的芋艿，也可以用南方常见的荔浦芋头来代替。 - 2 - 同样把30g去了皮的紫薯切小块。 - 3 - 把芋头和紫薯一起冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。 - 4 - 蒸熟后，加入15g细砂糖，把芋头和紫薯一起压成细腻均匀的泥糊。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。 - 5 - 蒸的时候可以同步来准备煎饼。在搅拌碗里打入2个鸡蛋，搅拌均匀。 - 6 - 接着倒入220g牛奶和5g细砂糖。 不追求奶香味的话，也可以用清水代替。 - 7 - 再筛入70g低筋面粉。 中筋面粉（普通面粉）也可以，会比低筋面粉做出来的口感略略硬一些。 - 8 - 用打蛋器搅拌均匀。 - 9 -
平底锅热锅，在底部均匀的刷上一层薄油。 - 10 -
倒入适量混合液，铺平底部。 - 11 -
小火煎至底部彻底凝固后，翻个面。 - 12 -
继续煎20秒左右煎熟，然后出锅。 - 13 -
铺在干净的案板上，取适量芋头紫薯泥均匀的涂抹于其上。 - 14 -
撒点肉松，卷铺盖一样卷~卷~卷~卷起来。 - 15 -
切小块，开吃！
近期推荐食谱：
点击下图进入拾爸小程序，这里有900多道孩子们爱吃的主食、副菜和健康小点： 小程序的使用非常简单，点击上面这张图片就能进入。首页有按类别、按年龄、按功效三大查找方式，顶部的搜索框里可以输入食材查找相关菜谱（支持模糊搜索）。喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏，并在右下角“我的收藏”里随时查看。还可以上传作品照片，获得拾爸的点评哦~
我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  想了解我的日常？加个微信吧！ |
|
|
