美食推荐：魔芋尖椒烧笋丝、竹笋炒腊肉、五彩大拉皮、香辣豆腐

 

魔芋尖椒烧笋丝

主料：

魔芋丝 、水煮冬笋

辅料：

尖椒适量、 豆瓣酱适量、葱适量 、蒜适量、料酒适量 、酱油适量、盐适量 、油适量

步骤：

1.水煮冬笋和尖椒切丝备用。

2.起油锅，葱蒜爆香，放入适量白糖和豆瓣酱、料酒翻炒，放入魔芋丝同炒。

3.待魔芋丝上色后放入笋丝翻炒，同时加少许酱油。

4.待7分熟时撒入盐和尖椒丝翻炒1-2分钟即可出锅。

竹笋炒腊肉

用料：腊肉/腊肠、竹笋、葱、姜；

做法

1.竹笋切段，进热水中焯烫一分钟，捞出备用。

2.腊肉/腊肠切好，热锅凉油，中火。进腊肉/腊肠翻炒。然后放葱段，姜末，竹笋。继续翻炒。

3.一分钟后，放糖、盐。起锅。

五彩大拉皮

食材：

拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量调料：生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋。

做法：

1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。

2、炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。

3、加入芝麻炒香。

4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。(喜欢辣味的还可加点干红辣椒)

香辣豆腐

食材：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许

做法：

1、准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。

3、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味。

4、锅中加入高汤或者热水。

5、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。

6、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。

7、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。