原料鸡胸肉 300克、青椒 100克、生姜 3-4片、大蒜 2-3瓣、洋葱 少许、干辣椒 3-4个； 腌肉料：料酒 1大勺、生抽 1小勺、胡椒粉 少许、淀粉1大勺、香油 1小勺； 调味料：豆豉酱 1大勺、蚝油 1大勺、料酒 1大勺、糖 1小勺； 做法1、鸡胸肉洗净，切成丁状，放入所有腌肉料腌制约10分钟。 2、青椒洗净去蒂，切成和鸡丁相当大小的丁块。 3、生姜、大蒜、洋葱切小片，干辣椒切小段备用。 4、热锅倒油，油温六成热时下入鸡丁滑至变色后捞出备用。 5、锅内留底油，下入葱、姜、蒜、辣椒和豆豉酱爆香。 6、下入鸡丁、青椒丁翻炒。 7、加入所有调味料拌炒均匀即可出锅 |
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