在我的门诊中,遇到很多痛风和高尿酸血症的病人,他们经常会问我,为什么我会得这个病?平时要怎么注意什么?要怎么吃?今天这篇文章将为您回答这些问题。 目前我国约有高尿酸血症者1.2亿,约占总人口的10%,高发年龄为中老年男性和绝经后女性,发病人群男性高于女性,发病年龄逐渐年轻化,发病率还在逐渐增加。 很多朋友在体检中会发现自己的尿酸偏高,于是便问我:“我是不是得了痛风啊”? 1、什么是高尿酸血症? 国际上定义为:正常嘌呤饮食状态下,非同日两次空腹血尿酸水平:男性血尿酸>420 μmol/L,女性血尿酸>360 μmol/L。 高尿酸血症不一定会引起痛风,血尿酸水平越高,未来发生痛风的可能性越大。 痛风一般都伴有高尿酸血症,但对于急性痛风关节炎发作时血尿酸水平不一定都高。 2、什么是痛风?
痛风不仅痛起来要人命,还会对肾脏造成损害,急性发作时对关节的损害也是巨大。痛风石可侵犯关节周围组织,引起骨质侵蚀、骨膜反应和软骨损害,引起关节活动受限和关节畸形。 3、为什么现在这么多人得痛风?除了遗传因素外,与生活因素也分不开,其中6个原因中,一半都与吃有关。 肉类饮食太多 以前的人们大多以谷类食物为主,而现在我们的食物结构变成了以肉类食物为主。大量肉类食物中的嘌呤,就会转化为尿酸,大大超出了生理代谢和排泄能力,导致高尿酸血症,所以痛风的发病率迅速升高。 甜饮料喝的太多 大部分甜饮料中都含有果葡糖浆,进入身体之后会代谢生成嘌呤,嘌呤过多就会增加痛风的几率。 2008年《关节炎治疗和研究》(Arthritics Care & Research)的研究发现,每天摄入果葡糖浆超过50克的人(相当于2-3罐饮料),患高尿酸血症的风险会比每天少于10克者增加2-4倍。 (果葡糖浆是由玉米淀粉水解而制得,价格远比白砂糖低廉,已经广泛运用于饮料、各类糕点、蜜饯等,相比白砂糖会使得人们罹患心脏病、糖尿病、痛风等疾病的机率增加) 吸烟、喝酒人群增多 2016年的痛风诊疗指南指出:抽烟的人比正常人高35%的可能性得痛风/高尿酸血症。 喝酒也会诱发痛风,所有的酒类都会。其中啤酒最快,啤酒中含二氧化碳,吸收迅速,且二氧化碳会转化成碳酸,降低pH值,引起尿酸排出受阻。 肥胖人群增多 肥胖人群更容易高尿酸,大部分人的肥胖是由于爱吃爱喝但又不爱运动导致的。 运动的太少 现在的人们大多都抽不出时间去运动,或是不爱运动。但其实,适量的运动可以加速新陈代谢,有利于身体废物的排泄,其中就包括尿酸。 熬夜太多,压力太大 近年来痛风逐渐年轻化,其中一个诱因就是年轻人的压力过大。现在加班熬夜对于许多年轻人来说不可避免,过度劳累可使人体自主神经调节紊乱,从而引起尿酸排泄减少,长时间如此,就容易诱发痛风。 4、 如何预防痛风? ✔️ 戒烟、戒酒。 ✔️ 少吃高糖食物,尤其是果葡糖浆食物,不喝糖饮料。 ✔️ 充足喝水。防尿酸升高的首要任务是多饮水,每日饮用的水量要保证大于2000毫升。(差不多是 1 瓶大瓶可乐的量) ✔️ 控制体重。 ✔️ 控制每日肉类摄入量,增加新鲜蔬菜摄入。 ✔️ 适量运动。痛风患者不适宜剧烈运动,剧烈运动是痛风发作的第三位诱因。 5、得了痛风,就要一辈子忌口吗? 收下这份“史上最全饮食指导” 很多患者觉得得了痛风很痛苦,是不是一辈子就只能忌口、再也不能吃美食了?其实不是这样的,高尿酸血症和痛风的患者吃东西确实是有所区别,但并不是全都不能吃。
除了日常做到上文总结的预防痛风那6点之外,还要根据病情来选择饮食,四川大学华西医院临床营养科给出了这样的饮食建议: 饮食指导A 适用于无症状的高尿酸血症、痛风间歇期、痛风慢性期 1、可以自由摄取低嘌呤含量的食物 ▼ 图片来源:天府临床营养 2、适量摄取中等嘌呤含量的食物 ▼ 图片来源:天府临床营养 3、不宜食用肉汤,高嘌呤含量食物可采用炖后弃汤食用▼(嘌呤是水溶性的,高温下水溶性加强,炖汤就把各种肉里的嘌呤都溶解进去了,所以汤就不要喝了。) 图片来源:天府临床营养 饮食指导B适用于痛风急性发作期✔️ 严格限制嘌呤类食物的摄入,最好控制于150mg/d之内。 ✔️ 仅能选用低嘌呤含量的食物,优质蛋白质的来源尽量控制于蛋类及奶制品。 ✔️ 严禁食用任何肉汤。 ✔️ 忌用刺激性饮料及调味品。 所以,急性发作期的患者需要短期内严格控制饮食。 如:一餐=(鸡蛋+牛奶+馒头*1个+低嘌呤蔬菜150g) |
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