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夏天吃苦瓜好处多，怎么去掉苦味？这样做，苦瓜好吃又不苦，赶快做起来 夏天到了，各种时令蔬菜大量上市，苦瓜也是夏天的一种蔬菜。以苦味得名，喜欢吃的人爱不释手，厌恶的人，离它远远的，觉的它太苦了，难以下咽，特别拒绝。 在养生界里，营养师的眼里，苦瓜可是一种好食物，人体适当吃一些，对身体健康益处多多。但是里面的苦味可以去掉吗？其实方法做对了，苦味可以去掉很多哟，吃起来更加美味。 首先我们来看看苦瓜的营养价值和养生功效。苦瓜营养成分丰富，是药食两种的食疗佳品，在炎热的夏天，吃一些，好处多多。 夏天气温高，人体吃些苦瓜，可以 生津消暑 ，解热。因为苦瓜里面含有奎宁，这种成分是生物碱类物质，可以清火，可以消暑解热。再搭配苦瓜里面的苦味素，还可以健脾开胃，刺激胃液，利于消化，增进食欲，解决夏天的食欲不好的现象。 爱美人士，在夏天吃些苦瓜，可以排毒减肥 ，美容养颜。苦瓜里面的苦瓜素，可以消脂，减少人体过多摄取脂肪和多糖，排毒瘦身。在搭配苦瓜里面的营养成分，人体吃了以后，护肤洁肤，靓丽肌肤。 糖友们吃些苦瓜，对身体的爱护作用更大。苦瓜里面含有一种类胰岛素，糖尿病恩群吃了以后，可以促进胰岛素分泌，降低血糖，辅助治疗糖尿病。 在医生的眼里，苦瓜也是一个抗癌高手。它里面含有丰富的维生素，生理活性蛋白，人体吃了以后可以增强免疫力，在搭配苦瓜里面的氨基酸，维生素B17，对癌细胞可以抑制，杀伤，常食用苦瓜，可以预防癌症，抗击癌症。 注意一点，脾胃虚弱，女性经期前后，孕妇人群不要食用苦瓜。因为苦瓜性寒。 看了上面的介绍外，大家是不是觉得苦瓜是一个养生的好食物。对于苦瓜的食用，我们可以素炒，可以凉拌，还可以做汤。每种做法都很不错。 在做苦瓜之前，很多人都会说，怎么把苦瓜里面的苦味减轻一点哪？找准苦瓜的苦源，合适的方法，就可以让苦瓜中的苦味减少大半。大家一起来看看。 方法一：把苦瓜里面的白膜和瓤，全部清理干净，这些成分苦味重。清理干净后，苦瓜的苦味会减轻一大半。 方法二；浸泡处理。苦瓜切好以后，放在清水里，进行浸泡。在泡的时候，里面放1-2勺食盐。食盐水能把苦瓜中的苦浸泡出来很多。 记住一点，浸泡时间也不能太久，5-8分钟即可。浸泡时间久了，里面的营养成分会流失。 上这2种方法，大家可以在生活饮食里，来做一做。说句实话，苦瓜里面的苦味，不能去掉太多，苦味素，对人体有很大的好处。 下面给大家介绍一种夏天吃苦瓜的美味吃法，凉拌苦瓜，做起来简单，吃起来美味。 材料：苦瓜一根，盐，醋，大蒜，葱，姜 做法：首先清洗苦瓜，一剖为二，除去里面的瓤，切成薄片。锅里烧水，水煮开后，放进切好的苦瓜，1-2分钟后捞起，沥干水分备用。切葱姜蒜，倒进苦瓜里面，放少许盐，醋，调味料，鸡精，香油，拌匀后即可食用。简单美味。 |
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