肉皮蔬菜冻

“一天冬天快过年的时候，我记得在老家我妈妈都会做这道美味的肉皮冻吃
即可以下酒又可以当配菜”

用料

主料

• 

  猪肉皮300克

• 

  青萝卜200克

• 

  豆皮150克

• 

  花生米80克

• 

  黄豆70克

• 

  豆腐干80克

辅料

• 生抽

  10克

• 料酒

  5克

• 干辣椒

  2克

• 盐

  6克

• 五香粉

  3克

肉皮蔬菜冻的做法

1.

青萝卜去皮切丁

2.

黄豆及花生用热水泡去皮

3.

猪肉皮加入清水加入料酒煮三分钟

4.

豆士切碎

5.

煮好的肉皮切成小块加入锅里加入清水煮

6.

锅里加入油加入萝卜翻炒

7.

在加入花生米及黄豆仁炒匀

8.

不信的翻炒一会

9.

切好的猪肉皮

10.

在加入猪肉片

11.

快速翻炒

12.

加入五香粉

13.

在加入盐

14.

最后炒至均匀，菜七成熟

15.

加入第二次煮肉皮粒的水

16.

在加入干辣椒

17.

加入生抽

18.

大火煮开

19.

煮十分钟加入豆豆腐干及豆皮

20.

最后煮至菜全部熟透入味

21.

然后装模具里，冷却扣放冰箱，第二天倒扣