|
大家好，我是水大叔。今天用豆腐，鸡蛋搭配胡萝卜，做一道非常简单，非常快速，营养又好吃的早餐饼，豆腐鸡蛋饼。做法简单，用的时间也少。这个豆腐鸡蛋饼非常的适合用来当作早餐，那么咱们也不在这里说过多的废话了，直接带着大家去看一下这道豆腐鸡蛋早餐饼的做法究竟是什么吧。 【豆腐鸡蛋饼】 【制作食材】豆腐，胡萝卜，鸡蛋，大葱，白芝麻，食用盐，胡椒粉，面粉 【制作步骤】 1、首先咱们准备一块老豆腐，4个鸡蛋，一根胡萝卜，三根小葱。再准备适量的食用盐，胡椒粉，面粉和白芝麻。以上食材和调味料，咱们都把它准备齐全了之后就开始制作这道简单快速，营养好吃的豆腐鸡蛋饼。 2、首先把咱们准备好的老豆腐放到一个大碗中，用滚烫的开水烫一下，这样可以去除豆腐中的豆浆味，很多人不喜欢吃豆腐，就是因为豆腐中有很大的豆腥味。浇上热水之后，咱们把它放到一旁烫5~10分钟。 3、把咱们准备好的胡萝卜取出来清洗干净，去掉外皮，然后切成薄片再切成细丝，切完细丝之后再把它们摆得整齐一点，切成小丁，切完之后先放到一个小盘中待用。 4、把咱们准备好的小葱拿出来清洗干净，然后用刀切成葱花，切完之后放到胡萝卜中，然后放到一旁待用。 5、咱们的豆腐已经泡好了，泡好之后把里面泡豆腐的水给它倒掉，然后用勺子碾压，不要压得太碎，能够呈现小颗粒状就可以了，然后把切好的葱花和胡萝卜放进去将它们搅拌均匀。 6、向一个空碗中打入4个鸡蛋，然后用勺子把鸡蛋黄捞出来，放到另一个空碗中再用把鸡蛋清倒入到豆腐里面，加一勺食用盐，适量的胡椒粉，然后将它们搅拌均匀，然后分次加入适量的面粉，边倒边搅拌面粉，不要加太多，否则会严重影响它的口感。搅拌成比较粘稠的面糊状就可以了。 7、电饼锅先预热，然后刷油，把豆腐用勺子舀到锅中分成4份，然后用一个铲子给它整理成圆形，然后用勺子在中间压出一个圆型来，把剩下的鸡蛋黄加进去，洒一点白芝麻，即好看又好吃。 8、盖上电饼锅的锅盖，先烙两分钟，时间到了之后给它翻面，然后再盖上盖子烙三分钟，三分钟之后，两面都被煎得焦黄酥脆了，然后就可以出锅了，一道非常美味的豆腐鸡蛋饼就这样做好了。 【小贴士】 1、咱们用的豆腐最好是老豆腐，老豆腐做成的饼子的口感比较好。老豆腐不用压得太细，稍微粗一点就可以了。 2、鸡蛋打入碗中之后，咱们给他用勺子把蛋清和蛋黄分离。 3、在煎饼子的时候要用中火慢烙，火候不能太大。 4、豆腐一定要用滚烫的热水多浸泡一会，这样才能够彻底的去除豆腐中的豆腥味。 |
|
|
