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离开我们近千年的大文豪苏东坡又回来了！他老人家屡屡从天堂“出差”到人间，豪放而浪漫地来到中央电视台的《中国诗词大会》和《中秋晚会》上，热乎乎香喷喷地出现在千家万户的餐桌上和大大小小的饭馆里。 红尘滚滚越千年，这位“千古风流人物”中的佼佼者依然魅力四射，敬他爱他的“粉丝”，多得见头不见尾。 诗词中天上人间纵横驰骋的苏大学士肯定没想到，如今的他，已经与时俱进地成了一个著名品牌，被无数人购买着，享用着。数不尽的人每天在餐桌上美滋滋乐淘淘地吃他的“肉”，喝他的“汤”，品他的味。 人间原本只有一个苏东坡，而今已然化身百千亿。全国各地的饭店餐馆里，几乎都有几道与苏东坡有关的菜。一座北京城，以东坡之名开办的酒楼，就有几十家，家家的生意都挺火爆。餐馆里最常见的东坡菜，就是著名的东坡肉。 这道由苏东坡创制的千年名菜，肥而不腻、瘦而不柴，好看又好吃，既是大雅之堂的常客，又是寻常百姓的最爱。上“百度”搜索，一道东坡肉，就有50多万条介绍做法吃法之类文字和视频信息，俨然一道明星菜。 封建时代的文人士大夫，十年寒窗苦读，一旦做了官，便成了人上人，两只手也变得金贵起来了，不事稼穑，远离庖厨。苏东坡的手却与众不同，不仅写过光昌流丽的诗词文章，还开过荒，扶过犁，做过菜，熬过汤，称得上封建社会“知识分子与生产劳动相结合”的代表人物了。从徐州到黄州，从杭州到儋州，凡他工作和生活过的地方，几乎都有诗词和美食传下来，真格是“两手都很硬”的一大奇人。 苏东坡在历代文学家中的独一无二，是为我们留下了精神和物质双遗产：传唱千年的诗文，流传至今的美食。 苏东坡研发的东坡美食，从东坡肉到玉糁羮，粗略统计有近20种之多。这些佳肴有荤有素，有菜有汤，开一席“东坡宴”，已然富富有余。一位网友在帖子里惊呼：苏东坡，没想到你是这样的吃货！ 饭馆里，你吃“东坡肉”！你吃“东坡凉粉！”你尝尝“东坡饼”！你喝点苏东坡的“玉糁羮”！请吃的热情推荐，吃请的大快朵颐，餐桌上的气氛热烈得发烫，“吃货”们个个快乐得赛神仙。 一 “吃货”同志你且慢，当你怡然享用东坡美食时，不妨了解一点苏大学士研发美食佳肴前后那些悲喜交加的故事，尝一尝这些故事里的人生百味。 数遍北宋的官场和文坛，苏东坡都是个顶级奇葩。由于才华过人但“一肚子不合时宜”，从22岁中进士到65岁离人世，这位旷世奇才尝遍了人间百味。在皇上那里，他忽而受宠，忽而失宠；在官场上，他忽而得意，忽而失意，坐牢了被流放，流放了被重用，重用了又被流放，一直流放到天涯海角，堪称个人版“其兴也勃焉，其亡也忽焉”的标志性人物。 北宋文坛上，他是领袖级人物，诗词文章，皆有经典。即使在偏僻荒蛮的流放地写一首诗词，也能迅速刷爆从京城到全国各地的朋友圈，与诗仙李白当年的受追捧度可有一拼，现在的“网红”们和他比，差了不知多少个档次。 文官中像他这么倒霉的，找不到第二个。文人中有他这么大成就的，无出其右。更奇葩的是，为官为文之外，他还是千古以来“会说又会练”的“真把式”型美食家。 敬他爱他的人，北宋以来多得数不清，啥原因？因为苏东坡一生饱受苦难，却能超越苦难，创造辉煌，为后人留下了可以永续开发享用的精神和物质遗产。活得如此悲催又灿烂的人，咋能让人不敬不爱！ 苏东坡本名苏轼，字子瞻，号铁冠道人、东坡居士、苏仙。祖籍河北栾城，1037年生于四川眉山，卒于1101年，北宋一等一的文学家、书法家、画家和美食家。后世人等多称其苏东坡而忘其本名。 东坡年轻时志存高远，全心全意求功名，烹炸煎炒之类凡人碎事，入不了他的法眼。22岁那年，他和父亲苏洵、弟弟苏辙结伴进京赶考，同时金榜题名，创造了科举史上的特大奇迹。消息传开，一下子就上了京城官场和民间热议排行榜的头条，苏家父子的前程一片灿烂。三年后，他在皇家的“三年京察”时又入第三等，为大宋王朝“百年第一”，再一次成为朝野最大的新闻人物。 才华过人，皇帝赏识，百官喜欢，又兼年轻，风华正茂的苏东坡如果能做一个长袖善舞的“八面美人”，这辈子肯定有享不尽的荣华富贵，活得要多滋润就有多滋润。 但东坡这人虽然饱读诗书，才华横溢，却继承了从屈原到李白的文化基因，“道理贯心肝，忠义填骨髓”，政治上却有点一根筋。这样认死理的人，其实就不该进官场，入了官场，也难免会坐“过山车”，往往起点很高，落点很低。他身在庙堂，却不知官场险恶。他坚守原则，却不懂灵活。他敢于斗争，却不善于斗争。王安石变法，他反对；司马光做宰相后反王安石之道而行，他又跑出来唱反调，总之是谁主政就和谁政见不合对着干，而且还嘴上争罢笔下斗。他这样经常顶撞领导，又和同事闹不团结，新党旧党上上下下自然都恼他烦他，恨不得立刻把这个刺儿头踢到天边上去，至于他的思想观点是对还是错，已经没人关心了。 当然，苏东坡还没有一根筋到为了坚持己见而不要脑壳的地步。1071年，他发现官场险恶，胳膊拧不过大腿，便“自请出京”，要求到地方去为人民服务。远离了朝堂上的政治纷争，在密州知州任上，苏东坡兴水利；在徐州做知州，他除水患，做了许多有益于人民的事，口碑甚佳。 做了地方官的苏东坡，也许已经忘了当初在朝堂上围绕变法的那些争论，只想做一个为民造福的好官，不求流芳百世，但求无愧于心。他的政敌们却没有忘了他，也不肯放过他。若干双阴毒的眼睛，一刻没停地盯着他，随时等着抓他的辫子，以便出其不意地从背后给他致命一击。 1079年，苏东坡调任湖州知州刚刚三个月后的一天，他正在办公室忙公务，突然有几个面冷如霜的执法人员从京城闯进官衙，宣布对他立即实行逮捕，随后便将他急匆匆押往京城，投入死牢。 逮捕苏东坡的理由，如今看来甚荒唐。原来是苏东坡到湖州后，按照官场惯例，给皇帝写了一封感谢信，其中的“陛下知其愚不适时，难以追陪新进；察其老不生事，或能牧养小民”等几句话，被他的政敌抓了辫子。他们如获至宝，立即组织人马，紧急行动，从苏东坡的诗文中寻章摘句，上纲上线，新账老账一起算。例如，说他“指斥乘舆”，对圣上“衔怨怀怒”，还说他“讥切时事”，反对皇帝大力支持的改革，甚至给他扣了一顶“包藏祸心”的大帽子。这样恶狠狠地“秋后算账”，明摆着就是要把他往死里整。这就是北宋著名的“乌台诗案”， 30多人被株连，苏东坡便是本案的主角。 诬陷苏东坡的人，都是朝廷里有文化的高官，甚至有他的朋友。有文化的人祸害有文化的人，常用的武器就是笔杆子这把杀人不见血的软刀子。方法则是抓辫子，扣帽子，打棍子。苏东坡的政敌们这么阴毒地“包装”他，就是要以笔为刀，将他肉体消灭。 苏东坡在牢里度过了生不如死的103天，其间遭受的羞辱和折磨，他从来没有形诸文字，也许是觉得说出来会辱没他的人格尊严，但从与他在监狱里一墙之隔的一位官员“诟辱通宵不忍闻”的诗句中，便可想象苏东坡在里面遭受的凌辱有多凄惨。 宋神宗并非昏君，很喜欢才华出众的苏东坡，但不喜欢满脑子书生意气，且总是在政治上给他添乱的苏东坡，原本无意让苏东坡的脑袋搬家。但既然有人来告状，而且看起来也持之有据，那就借此机会，杀一杀这个大秀才的傲气，扭一扭他的轴劲，也把这个不懂政治的书生好好教训一下。 听说苏东坡有杀头之险，曾经的政敌王安石心急如焚，虽然已经退休很久了，本可以不再过问朝中人和事，老宰相还是从遥远的金陵给神宗上书，词恳意切地求皇上放过人才难得的苏东坡，一些官员也纷纷替他求情说好话，神宗皇帝便就坡下驴地饶了苏东坡的命。 103天后，苏东坡从大牢里出来了，脑袋是保住了，乌纱却丢掉了。他被发配到了远离京都的黄州，身份是团练副使，听起来有个官衔，实际上要被当地官员监督，还是个戴罪之身。 乌台诗案是苏东坡人生路上的第一个大拐点。44岁，年富力强，正是一个胸怀大志的人为朝廷效力、为百姓造福的好年华，如今却高峰坠石，遭此大难，原本心怀天下的苏东坡心灰意冷。失去了权力，没有了话语权，他成了一个彻头彻尾的闲人，也看透了官场，看淡了名利。不这样，能怎样？ ……选读结束，更多内容:《北京文学》（精彩阅读）2020年第2期 |
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