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在上海,如何假装自己不是外地人

 3613馆长 2020-07-10

自打东航随心飞发售以来,不少人的周末都成了机场两日游。作为东航大本营,上海自然成了随心飞用户们最常拜访的城市。

当一个从未到过上海的人,带着种种或真或假的刻板印象来到了这里,最会用上海话唠嗑的上海本地博主——G僧东,会如何带他度过地道的上海周末?

上海人的日常不只有外滩、陆家嘴的光鲜与精致,在回归柴米油盐的每一天时,懂生活的上海人也会精打细算地找到其中的平衡点。在最有烟火气的菜市场里,就有人们琐碎生活中最真实的体现。

于去年完成翻新改造的蒙西菜场,在换上新装之后,也跻身上海新型菜场的行列,成为更融入城市社区氛围的一部分。这个不大不小的菜场,承载了蒙自西路一带居民区的饮食需求。菜场入口处波浪形的休憩长廊,时不时也聚着正在“嘎三胡”的邻里街坊。

跟刻板印象中的场景不同,这里不只有逛菜场也坚持把自己收拾得颇体面的爷叔和阿姨,还不乏年轻的身影。有不少上班族特地赶在早上来采购,有刚结束晨练、还穿着运动套装的健身青年,甚至还有露着两截精细繁复花臂的文身师,用接近地道的上海话询问着“豇豆”的价格,却被旁边的老上海冷不丁地纠正道:“是 gang 豆噢。” 比起忙得只能点外卖的其他一线城市年轻人们,上海的年轻人,似乎更有对生活质量的掌控权。

与其他地区女性撑起生鲜消费半边天的普遍现象也有些出入,在上海,爷叔们才是菜场的主力军,连眉间紧蹙、戴着瞩目金项链的严肃中年,挑起生鲜来也头头是道,一旁的太太只负责监督就好。

在上海,喝咖啡这件事,不只是一种小众的生活方式,“海派文化”是本地咖啡氛围形成的基石。被称为上海最好逛的“巨富长”三条街道一带,云集了一众好咖啡, 不仅有 peet's、fisheyes 等叫得出名字的新晋精品咖啡代表,还有风格层出不穷、变着法子以在这咖啡文化盛行的城市里站稳脚跟的独立咖啡店。

无论是在一日之计的早晨、休息充电的中午,还是时钟指针搭准三点一刻的下午,永远能在上海的路边看到端着咖啡的行人,即便是只借着老楼的街边一方小小窗户来营业的咖啡门户,都能定时聚集一众忠实拥趸。

地域歧视一直是扣在上海人头上的一顶帽子,没想到在上海内部,也会有类似纽约曼哈顿和布鲁克林的割裂出现。

“上只角”对于大部分非上海人甚至是新上海人来说,都是个陌生的词汇。上只角指的是静安南、黄浦北、徐汇东北这一带。与之对应的下只角则是闸北、普陀、虹口、杨浦等区域;上只角指代的是上海的核心地段,下只角则是边缘一些的市区。

然而这种所谓的内部分化,是历史原因造成的。解放前的租界区域大多在现在的上只角,而工厂等多在下只角。也因此造成了发展的不平衡。事实上,上海人对地域划分早已看开,偶尔提起上只角也只是为了表达方便。

这家名中透露着高贵的上只角餐室并不是什么让人囊中羞涩的高级场所,倒是附近不少本地人的日常用餐处。

人们总觉得江浙沪的口味概括起来就是甜。且不提江浙人会不会抗议,上海人是肯定不会同意的。本帮菜的特色应该叫做“浓油赤酱”,油重酱香浓厚才是真·上海菜。几乎每家本帮菜都会主打的响油鳝糊、草头圈子,也是这里的个中翘楚代表菜。

夏天尽是浓油赤酱也未免有些腻味,老上海还好一口泡饭。有许多人专门为了“沈爷的泡饭”跑来这家店。要说菜品复杂么,不过是黄泥螺、腐乳、肉松、毛豆、糟鱼、咸鸭蛋,六碟小菜和一碗白水泡饭。但就是这样简单的一道“菜”,上海人也能将它做得精致可口。

早在国外掀起话题热度的 Popeyes 把国内的首秀定在了上海的淮海中路。这个选择并不意外,毕竟像是优衣库、MUJI、Line Friends 等,都把旗舰店定在了这条“网红路”上。

网红一词可能新鲜,但排队实在是不新鲜。Popeyes 在街角,排队的年轻人沿着街道还要拐个弯。要是在白天,马路对面是老人和饭店,门前的糟卤窗口能看到排了一溜的老前辈。另一侧是同样人满为患的光明邨大酒家,远远地也传来不少上海腔的普通话。倒也不见得这些老字号都是网红,它们不过是经历了时间和顾客的考验。

然而不管怎样,爱排队的人似乎都有着一颗年轻的心。是对新事物的好奇,或是对高品质的追求;从 Popeyes 排队人群中可以感受到,上海人对于新事物的接受程度,是与年龄、性别无关的。

店内坐满各色各样的食客,除了安分用餐的普通人以外,甚至还有自带红酒和高脚杯配炸鸡的懂经本地人。比起说是外来文化轻松融入了上海,倒不如说是上海人的主动接纳,给了它们立足的空间。

每个人、每座城市都会被贴上各种各样的标签,有的或许是群体的特点,但很多情况下标签只是被放大的偏见。不做预设,才会感受到更多的惊喜。

上海在你心中有着怎样的印象呢?

特别感谢 @G僧东

策划 / 悦游新媒体

编辑、撰文 / Skye & 海伦拿

版式设计 / 正男

部分图片来源网络

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