|
猪肚炒猪肚 原料：猪肚300克，腐竹150克，姜4片，洋葱4瓣，大蒜4瓣，干辣椒4匙，生酱油两汤匙，老酱油半汤匙，豆沙一汤匙酱，盐1克，鸡肉粉2克 实践： 1.在一个大锅中加一勺盐和适量的温水，然后将浴霸泡沫放25分钟。 2.将五花肉切成薄片。 3.切姜和大蒜，切洋葱，切辣椒。 4.挤压干燥的腐竹干燥水，然后切成薄片。 5.在锅中加热油，并用小火将五花肉炒熟。 6.炒至五花肉的油状表面略带黄色，然后加入姜，大蒜和干辣椒炒香。 7.再加入一匙豆沙搅拌炒熟。 8.引入适量的酱油和旧酱油进行着色。 9.将腐竹放入锅中，翻炒几次，加适量的清水煮沸三到四分钟。 10.最后，放洋葱段，然后转移适量的鸡肉粉。 蒸鲜鱿鱼 配料：200克鲜鱿鱼，200克扇贝，蚝油，蒸鱼露，大蒜5，红辣椒，葱，盐，鸡精，味精，色拉油 实践 1.将鲜鱿鱼切成薄片。 2.将油倒入网锅中，首先加入20克大蒜和炒香，然后将水倒入锅中，再加盐煎几次，从锅底开始。 3.用色拉油在锅中炒剩余的大蒜，在碗中加入蚝油，盐，鸡肉精和味精，然后倒入新鲜的鱿鱼，拌匀。将其放在粉丝上，放在笼子里蒸。 4分钟，取出蒸好的鱼露，撒上葱和红辣椒粒。 鱿鱼须 原料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，姜4克，盐3克，味精1克，辣椒（红，尖，干）10克，胡椒粉3克，3克白糖，猪油15克 1.鱿鱼必须用盐和调味料洗净，放入沸水锅中取出； 2.将香菜洗净并切成“一张纸条”； 3.将猪油放入锅中加热，然后将辣椒干，胡椒，生姜和生姜炒熟。继续加入鱿鱼，翻炒，加入盐，味精，香菜，糖，搅拌均匀。 茄子酱 配料：茄子，青椒，红辣椒，大蒜，葱，辣椒酱，酱油，盐。 1.将茄子切成长条，在清水中浸泡一会儿，然后取出将其干燥。将青椒和红椒切丝，大蒜切丝。 2.往平底锅中倒入两倍于平底锅的油，煮至第7层或第8层煮熟，然后放入茄子，炒茄子直到变软并煮熟。 3.在锅中留一点油和蒜香，加辣椒酱，炒香，然后倒入茄子。 4.加入青椒和红辣椒，在高火下炒至切碎，加少许盐，撒上葱花 |
|
|
