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已经半个月没有出门了，被这个肺炎病毒挡在了家里，现在这个时候，正是非常严重的时候，更是没法出门，我的好朋友一周帮忙给送一次吃得，各种菜和面食等，今天晚上是给家人做这几道菜，快来看看吧。 水煮肉片 这道菜在饭店基本上得60块钱以上吧一盆，饭店一般都是用大盆装的，还是不错的，每次跟朋友去吃，几个女生都抢着吃水煮肉片，关键是辣，瘦肉多，菜多，太下饭，真的很不错。 做法：提前买的里脊肉，年前我多买了一些，冰箱里还有一些，将里脊肉解冻，切片，放入鸡蛋清和淀粉、盐、料酒并搅拌均匀，搅拌均匀以后呢，均匀涂抹在肉片上，做这道美食呢，还需要白菜叶，越多越好，就喜欢吃里面的白菜叶，又烂还带辣椒油，太过瘾了。白菜叶呢，洗干净，切开，葱姜蒜也切碎准备好就可以了。 2.锅里预热，开始爆香，倒入植物油，中火加热以后呢，倒入花椒、干辣椒用小火慢炸，看见辣椒呈金黄色的时候，用筷子捞出，并沥干油分，然后呢，将辣椒、花椒切成细末，备用。 3.锅里留一点油就可以了，放入豆瓣辣酱开始翻炒，翻炒至出香味以后呢，将白菜叶、葱、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒等调料放在里面，轻轻搅拌几下，大约1分钟左右，搅拌均匀之后，加入肉片，再炖，等到肉片熟了以后，将肉片盛在盘子中，接着将剁碎的干辣椒、花椒末撒在上面，用剩余的花生油大火烧开，快速淋在肉片上，用这个烧热的热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，香味扑鼻，简直太香了，就着米饭或者馒头，得吃好几碗米饭，好几个馒头，你喜欢吃吗？一起做一锅吧。 提示：这道美食，如果你喜欢别的青菜，你也可以放一些，比如油菜、芹菜和豆芽等，都可以放进去，也很好吃，可以试试看。 凉拌腐竹 做法：将一把腐竹准备好，用热水泡开，再用冷焯一下，捞出沥去水分，放在盆子中，加入调味品，酱油、白糖、醋、葱姜蒜等，并搅拌均匀，最后加点香油，食盐，就可以吃了。 腐竹烧肉 第一次吃这道美食还是在威海的时候，没想到已经过去十年了，时间过得真快，今年本打算过年去威海的，这个疫情也没法去，但是电话咨询了那边的朋友，教给我这道美食的做法，一起学习一下吧。 做法：1.五花肉1斤到斤半，肉洗干净以后呢，将肉切成2公分左右的小块，切好以后呢，准备一个碗或者小盆，加少许酱油腌制2分钟，然后呢，锅里烧油，7成熟的时候，投入油内炸成金黄色并捞出；别忘了准备辅料，大葱和姜片。 （给大家说一下：腐竹需要提前半天放入凉水中浸泡，让它泡发才好吃，泡发以后呢，切成小段备用） 2.这个时候呢，将切好的肉放入锅中，加入清水，大火煮开，别忘了加入调料，像食盐、生抽、葱姜蒜还有八角大料等，并搅拌均匀，大火炖开转小火慢炖，然后呢加入腐竹一起焖20分钟，就可以吃了。 一家三口两道荤菜，一道素菜，再加一个粥或者汤，还可以吧，不算多，如果你家里有花生米，你可以炸一个花生米或者水煮一下，也是不错的，希望大家都能好好待在家里。 欢迎大家分享更多美食。 |
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