清蒸龙利鱼

1、 将龙利鱼洗净后切片（不要太薄）备用

2、 龙利鱼片加入适量的食盐、黑胡椒粉、葱丝、姜丝，戴上一次性手套将食材抓匀后，腌制1小时备用

3、 沸水入锅，蒸8分钟

4、 取出后倒掉蒸汽水，倒入适量的蒸鱼豉油，铺上一层大葱丝

5、 锅中倒入少量食用油，放入大蒜末、花椒、干辣椒炒香后关火

6、 鱼片表面淋上烧开少许热油（根据个人习惯，是否将大蒜末、花椒、干辣椒筛出）