欢迎关注“ 萌蒂美食 ”，我们每日为您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面经营等关于美食的那些事。我们拥有上千个美食菜谱，有极具竞争力的餐饮创业方案，有需要的可以私信给我们哦！！ 宁夏银川，从地里课上就学到，这里是丝绸之路的节点城市。也是中国的历史文化名城。这里不仅历史文化悠久，风景宜人，这里的美食也是一绝。今天小编就为大家介绍银川的5大美食小吃，除了羊肉好吃之外你还知道那些呢？下面咱们一起来看看吧。 【水盆羊肉】 羊肉还是忍不住要首先说，因为实在是太好吃了。宁夏的羊肉一点都不腥，还特别的香。 这道水盆羊肉的历史悠久，起源于明朝时期。它以剔骨鲜羊肉、骨头、桂皮、花菽、小茴香、草果、精盐、味精等作为原料与羊肉一起煮制而成。吃的时候搭配上烧饼或者白吉馍来吃。肉烂汤清，特别的好吃。 其做法是：准备新鲜的羊肉5斤左右、羊骨头2-3斤、花椒、八角、桂皮、草豆蔻、食盐、味精。 1. 将新鲜的羊肉与羊骨分别清洗干净，锅中焯水，将羊肉放入焯水。煮沸之后将羊骨弄断之后放入锅中一起煮，大约煮半个小时左右，放入用纱布包好的香料。 2. 然后将羊肉捞出来切成小块，放入锅中，用大火煮沸，转小火煮3个小时。时间到再加入食盐，小火煮上半天即可。 【燕面揉揉】 燕面揉揉是一道民间小吃，现在在宁夏很多地方都能吃到，燕面其实就是莜麦面，当地人经常叫燕麦，多以凉菜上桌。 将莜麦面用开水浆过，然后再放在锅中炒至7成熟，再磨成细粉。在做的时候将研磨好的面用开水和成烫面，然后揉成面团，分成n个小剂子，然后用工具挤压成长条。放在蒸笼里蒸熟。吃的时候放上配菜和佐料即可。 【粉汤饺子】 粉汤饺子在当地也被称为“皮条拉石头”，其实皮条指的是凉粉，这种凉粉的用料和其他的不同，他是用扁豆制成粉坨，它放入到锅中很有弹性，长时间都不会糊。 石头则指的是饺子，与凉粉一起加上木耳等放入到羊肉汤中煮熟。出锅的时候放入适量的食盐、葱花、油泼辣子、味精等搅拌均匀。其味酸辣可口，有发热去寒之效，颇适寒冷地区人们食用。 【羊肉老搓面】 羊肉老搓面是用面粉和羯羊肉梢子制成的，面一般都是用手搓成的面条，羊肉汤清亮、拜拜的面上点缀上香菜，羊肉鲜嫩，用筷子挑起来，真是香气四溢。 它的高汤是由新鲜的羊骨头熬制而成的，面里肉、菜、豆制品按比例搭配合适。是一款老少皆宜的美食小吃。 【酿皮子】 酿皮子是宁夏回族独特的风味小吃之一，它不仅经济实惠，味道还鲜美爽口。可以算是一道快餐吧，把酿皮子摊上去1-2分钟就能吃了，很受人们的喜爱。 吃的时候将一张张的酿皮子切成很细的长条，上面再放上切片的面精，然后放入辣椒油、醋、蒜末、酱油等佐料，搅拌均匀即可食用。颜色诱人，香味扑鼻，尤其是在夏天的时候，吃上一碗，顿时倍感清凉，食欲大增。 以上就是小编今天为大家分享的宁夏银川5大美食小吃，是不是已经按捺不住要去尝一尝了呢？趁着十一小长假赶紧安排。 如果您有特别想分享给大家的家乡特色美食小吃，欢迎下方留言评论。我是萌蒂小编，爱美食，爱生活。今天就到这里，咱们下期再见。
|
|
|
