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一天最少一百多碗，每天都不够，技术我来分...

 阿铎1 2020-07-13
一天最少一百多碗，每天都不够，技术我来分享滑嫩水蛋
主料:鸡蛋500克
清水750克
蜢子虾酱100克
料酒10克
盐5克
辅料:葱花少许
榨菜少许
蒸鱼豉油适量
步骤
1:鸡蛋打散,加清水搅拌均匀成虾酱蛋液,撇掉表层浮沫,将其分装入12个小碗里,入蒸柜中火蒸4分钟至质地细嫩
2:将蒸好的蒸蛋,淋蒸鱼豉油,撒葱花、榨菜少许,浇七成热油激香即可

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    来自： 阿铎1 > 《美食》

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