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桑拿天里胃口实在不好，总想喝点儿消暑美食绿豆汤，您会煮吗？又有哪些常见的豆类可以发挥亦食亦药的功效呢？今天我们盘点一下适合夏季吃的几种豆类食物，不仅为你的身体补充养分，还会为炎炎夏日带来一丝凉爽。 一、绿豆 绿豆被人们叫做灭火豆，能够清热去火。很多人会将绿豆皮丢掉，但其实绿豆皮也能去火、清热、消肿，所以建议大家熬绿豆汤时不要去皮。  绿豆汤 材料：绿豆200克 做法：用水洗净绿豆，放入锅里，加凉水1000ML，大火煮开，小火慢熬1小时即可。（还可以加点鲜百合，味道更佳） 二、豇豆 在夏天可以多吃一些时令豇豆有效消暑，并起到清口的作用。豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体有很多好处，帮助消化、促进食欲、益气生津、除烦解燥。  干煸豆角 材料：豆角，麻椒花椒，葱姜蒜等 1、豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段，焯一下水。 2、锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。 三、红豆 红豆有补血、祛湿、消水肿的作用，在口感上，红豆更为绵密，适合做成红豆沙。  红豆茅根汤 材料：红豆100克、白茅根50克 做法：先将红豆用温水浸泡2小时，再把白茅根洗净切段，用纱布包裹和红豆一起熬煮。等到豆子软烂拣出白茅根即可。 四、毛豆 豆类是是人体优质植物蛋白的重要来源，不仅能提高骨密度、预防骨质疏松，还可以双向调节血压血脂，抑制动脉硬化，改善血液循环，综合提高人体免疫力。  水煮毛豆 材料：毛豆500克 做法：毛豆去两端茎，洗净，放入锅里，加水没过即可，盐适量，八角3片，大火煮开，小火慢煮20分钟；捞起放凉，即可食用。 |
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