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一、炒肚片  成本低有面子的10道美食，解馋不腻很下饭，非常简单值得一学 材料：猪肚，蒜苔，青红辣椒，盐，凉拌酱油，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉 做法： 1、猪肚煮熟，切成片。 2、蒜苔切成段，青红辣椒切成片。 3、锅放油炸葱姜，放肚片爆炒。 4、根据个人口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。 5、然后放青红辣椒片，最后浇点水淀粉出锅。 二、溜小油菜 成本低有面子的10道美食，解馋不腻很下饭，非常简单值得一学 材料：小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油。 做法： 1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。 2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。 3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。 三、豆腐烧鱼 成本低有面子的10道美食，解馋不腻很下饭，非常简单值得一学 材料：草鱼、老豆腐、八角、桂皮、生姜、干辣椒(可不放)、冰糖、花椒、葱、生抽、老抽、料酒 做法： 1.老豆腐切成约0.3厘米厚的小块;草鱼宰杀处理干净，剁成块;生姜切片，葱搀结，干辣椒去籽剪成丝; 2.热锅放油，下入豆腐片，煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后舀出待用; 3.锅内再加入少许油，下入鱼块(鱼皮的一面朝下)，中小火，煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后下入两小勺料酒; 4.下入之前煎好的豆腐，放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱结、干辣椒、盐，再下入淹过锅内所有材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅。 四、家常小炒 成本低有面子的10道美食，解馋不腻很下饭，非常简单值得一学 用料 猪皮250克尖椒20克豆瓣酱5克葱姜蒜食用油鸡精 做法 1、将猪皮清理干净，放入锅内，加入凉水大火煮 2、开锅后煮5分钟 3、将煮好的猪皮切成条，尖椒切丝备用 4、锅内油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入葱、姜炒出香味，加入猪皮 5、待猪皮炒出香味后加入尖椒和大蒜 6、炒至猪皮入味后加入鸡精即可出锅 五、酱黄豆 成本低有面子的10道美食，解馋不腻很下饭，非常简单值得一学 用料 干黄豆100g；冰糖10~20g；生抽30~40g；老抽少许；干红辣椒少许 做法 1、黄豆提前一晚凉水浸泡 2、泡发后黄豆会变大很多，把泡黄豆的水倒掉不要，因为里面含有豆碱，对身体不好。 3、所有材料放入锅中，加入没过黄豆大概两厘米的水，大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟，汤汁烧干豆子表皮微皱即可。 4、用同样的方法做了黑豆，黑豆不易熟，要多煮一会，而且可省略老抽，因为黑豆已经够黑啦 六、鸡蛋炒豆腐 成本低有面子的10道美食，解馋不腻很下饭，非常简单值得一学 材料：豆腐500克，原鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。 做法： 1.把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。 2.炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。 七、杏鲍菇回锅肉 成本低有面子的10道美食，解馋不腻很下饭，非常简单值得一学 用料 杏鲍菇1个五花肉适量蒜3-4瓣姜3片葱2根豆瓣酱1勺干辣椒5个料酒1勺生抽1勺白砂糖3勺椒盐适量 做法 1、五花肉洗净，放入滚水中焯熟 2、将五花肉捞出，切成薄片，杏鲍菇切片 3、热油倒入葱姜蒜、干辣椒煸出香味，小火将五花肉炒熟后，放入1勺豆瓣酱炒出红油，再加入适量白砂糖 4、倒入杏鲍菇，大火炒熟，加入1勺生抽，1勺料酒，可再加适量老抽，装盘 八、茄子炒肉丝 成本低有面子的10道美食，解馋不腻很下饭，非常简单值得一学 用料 茄子；猪肉；大葱；生姜；生粉、嫩肉粉；生抽 做法 1、猪肉洗净，切成丝。用生抽、生粉、嫩肉粉腌制。 2、茄子去皮，切条。用盐腌制十分钟后，挤出黑水。 3、生姜去皮，切成姜丝。大葱切段。 4、锅里烧开水，放入姜丝葱白爆香，再倒入肉丝翻炒。 5、翻炒十分钟左右，加入茄子翻炒。加盐调味即可。 九、凉拌牛肉 成本低有面子的10道美食，解馋不腻很下饭，非常简单值得一学 材料： 牛腱子肉500克、花生油适量、小辣椒4一5个、青辣椒1个、干辣椒2一3个、香菜 2根、姜3一4片、葱3根、蒜米2小勺、芝麻油1勺、花椒粒10g左右、生抽3小勺、香醋1勺、鸡精1小勺、盐适量； 做法 1.新鲜的牛肉买回来清洗干净，放入炖锅里（能把牛肉炖熟的锅什么锅都行。）放入适量的花椒粒，干辣椒断一条，几块姜片，再放入两勺生抽！ 2.加入适量的清水，盖上锅盖开始炖牛肉。牛肉炖熟，我用的是电炖锅所以花了一个半小时的时间。 3.炖好的牛肉捞起来稍微凉一下开始切片。准备好香菜，葱花，蒜米，小辣椒，青辣椒，姜米！热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。 4.再加入两勺老干妈油辣椒，（油辣椒带有花生米那种更香）炒出香味，放入生抽、适量的鸡精和盐翻炒均匀就可以了。 5.锅里的调味料倒入牛肉盘中，放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋，撒上香菜和葱花拌均匀就可以享用了。 十、红油猪耳 成本低有面子的10道美食，解馋不腻很下饭，非常简单值得一学 用料 猪耳朵黄瓜洋葱辣椒末植物油盐酱油醋 做法 1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝。 2、辣椒末加两汤匙植物油，适量盐，少许酱油，少许醋拌匀。 3、锅内热油，浇在之前拌好的辣椒末里，滚一下。 4、把炸好的红油浇在切好的丝上，拌匀即可 |
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