|
新开栏目啦~写一些日常生活中会碰到的食物特性。 今天从榛子开始，过年期间会吃很多坚果糖果炒货。很多人家会买上红瓜子黑瓜子再配一些松子夏威夷果等等~过个有粮有果的春节。 榛子在一众年货当中，也算是一位中庸的健康标兵了。 《中华本草》榛子：“健脾和胃，润肺止咳。主病后体弱；脾虚泄泻；食欲不振；咳嗽” 可以看出主要功效是健脾胃益气力，再其次入一下肺，这个功能比较薄弱我暂时没感觉到。 我吃起来的感觉就是健脾胃健得很对胃口，有些健脾胃但是有多余的功能，有些健脾胃比如山药茯苓莲子芡实干吃不好吃得打浆。 ⬆剥完壳拿完褐色内膜，长得有点像小型夏威夷果捏~ 众所周知，坚果类一般所含油脂都比较丰富，比如花生核桃芝麻杏仁松子等。如果过年期间油腻的东西吃多了，这时还是不要吃太多坚果给自己添堵了。 现在榛子的加工方法主要分为两种，一种生用，一种炒吃。 生用顾名思义就是生吃，味道有点像花生，比较湿润。 炒用就是用各种辅料加上榛子在锅里翻炒、裂壳，这种方法中最环保的就是直接炒不加任何辅料。 能让榛子尝起来焦脆一点，口感更好，像巧克力里的榛子。不过炒货吃多了还是容易上火的。 如果平日里常吃当然是生的好，如果过年期间想增加气氛招待客人，当然来点炒货好啦。 大部分榛子都有裂口，可以直接剥或用坚果开口器扭一下。打不开的小部分可以用专用钳。 这么顺手可得的美味坚果，过年期间不抓上一把？ 与你一同度过四季~ |
|
|
