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蒜苔和面条这样做是想不到的美味,一定要来两大碗

 明悟好学 2020-07-14

最近想吃面条了,去菜市菜逛了一圈,买点菜做浇头。找买菜的阿姨要了两块钱的蒜苔,又切了5块钱的五花肉。回家可以好好的搞一顿了,蒜苔和面条这样做,绝对是想不到的美味,下面来看看我怎么操作的吧。

首先把买来的蒜苔清洗干净,把根部老的部分去掉,蒜苔花也要提前剪去,切成小一点的颗粒。

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买来的五花也要细细的切成丁。在这里因为本身就很少,我们就不用码味了。切的时候仔细一点,切小一点,比较容易下锅。

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在这里稍微给大家说一下,在菜市场上卖肉,一般老板是给切的,给他说切成炒菜用就可以。今天我们买的就很少,回来也要处理成小丁样,老板也不一定给切,就回来自己处理了。

在搞一定姜葱蒜切一下, 要一个提香的作用。

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起锅开火,锅内下入少许的油。不知道大家还记得第一步是做什么吗,是炙锅,用心看我们文章的同学就会发现,我们炒菜多次反复提起了炙锅。而炙锅的作用就是保证我们再炒肉的过程中不会粘锅。

炙锅之后下入肉丁翻炒。

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大家可以看一下我们这个锅的内壁没有一点粘锅的现象,大家在集中炒肉的时候,如果不注意火候以及翻炒速度,很容易发生肉粘锅的现象。而经过炙锅之后就不会有这种现象。

我们把肉炒出一个香味之后,下入姜葱蒜末、老抽酱油、少许的蚝油,继续翻炒一下,给肉起一个上色的作用。

稍微烹入一点料酒,稍有翻炒之后,下入切好的蒜苔。

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在这里我们不需要煸炒很长的时间,因为五花肉和蒜苔我们切了很小的丁。稍微翻炒一下,至蒜苔断生之后。我们调味一点点的盐,翻炒均匀出锅装盘即可。

蒜苔和面条这样做是想不到的美味,一定要来两大碗

下一步我们就是煮面条了。今天我们这里煮的方便面来代替,以为发现家中没有面条了,正好还有两袋方便面,我们要保持绝不浪费的优良传统。

锅内水开之后,我们先放入蔬菜包以及颜料包,不要放入酱包。随后在下入面。

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在这里给大家说一个小诀窍,煮方便面的时候我们不要锅盖。开盖煮就好。稍微两分钟即可捞出装碗。我们这样煮的面是特备有劲道的。

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面装碗之后,我们将刚才炒好的蒜苔肉丁舀上一大勺。慢慢的香味就出来了。

蒜苔和面条这样做是想不到的美味,一定要来两大碗

今天的美食就分享完毕,蒜苔和面条这样做出来,绝对是你想不到的美味,大家想吃面条的话,可以试着做一下,一定让你多吃一碗饭。

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