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熟悉老北京的都知道，北京小吃大多是“穷吃食”，如今日子富裕了，可很多吃食依然备受人们喜爱，但也有些已经见不到了，炒肝儿、爆肚、卤煮这些就不说了，今儿我们聊聊50道勾起老北京人的回忆的“穷吃食”~ 1、油渣儿每当家里大人炼猪油，孩子们总围着大锅眼巴巴等着，就为了那口酥香掉渣的油渣儿，贼香！ 2、炖油渣儿过去每到晌午，炖油渣儿的摊子就出来了，买好了烧饼、火烧一类主食就围过来了，夹着香菜、韭菜、麻酱、油渣儿来上一口，一口下去真叫香！ 3、油渣葱花饼油渣葱花饼又叫脂油饼，香喷喷的油渣配上香葱和烙饼，解馋又顶饿~ 4、油渣饺子5、油渣儿包子6、窝头窝头以前可是过去北京人的“保命粮”，现在棒子面儿的窝头很少家庭做了，圆锥形状的窝头下面还有个孔~ 7、菜团子8、金银卷金银卷是一层白面一层棒子面，卷好了切成花卷上锅蒸。 9、糊饼和好的棒子面儿摊平撒上鸡蛋和韭菜，在外国人看来，糊饼就是中式披萨，您看像不像？ 10、贴饼子贴饼子比窝头香，尤其是贴锅边的一面，又焦又脆，蘸着点菜汤吃更香！ 11、馒头蘸麻酱和白糖北京孩子小时候最爱吃的就是馒头蘸麻酱和白糖~那真是怎么都吃不够！！
12、炸馒头片
13、炒窝头
14、韭菜盒子刚下的鲜韭菜配上鸡蛋、虾米和粉条，那就是老北京的最爱！
15、烫饭过去大米是稀罕东西，葱花炝锅，煸出香味后加水和米饭搅合，美味的烫饭就完成啦~
16、糊锅巴
17、炒疙瘩
18、酱油汆儿老北京的酱油花椒汆面又香又便宜，弄点酱油、花椒、面条和黄瓜丝，过去花不了一毛钱就能吃上这么一顿~
19、两样面切条儿棒子面儿和白面做出来的就是两样面，吃起来比面条稍微粗些，更筋道。
20、扁豆焖面
21、三合油拌面
22、老咸汤儿 冬天腌完了咸菜的老咸汤儿可别浪费，蒯出来拌面条吃也别特别有滋味~
23.水疙瘩芥菜疙瘩腌起来最快两天就能吃了，水疙瘩做着简单吃起来更简单，切丝儿、切片、夹着吃都成，便宜省事又好吃的水疙瘩是北京人的“看家菜”~
24、水疙瘩炒黄豆
25、炒雪里蕻
26、腌萝卜皮
27、积酸菜胡同里最常见的大缸就是用来积酸菜的，酸菜的原料也就是老北京家家户户少不了的白菜~
28、熬白菜配上几片五花肉，熬出来的白菜都有肉香味儿~
29、白菜豆腐白菜豆腐保平安！
30、醋溜白菜
31、白菜馅饺子
32、冻柿子过去北京冬天的水果太有限了，但唯独这柿子是家家户户都能吃到的，那时候谁家窗台上都会放着几个冻柿子，这是冬天北京少有的鲜艳颜色。
33.柿饼要想吃柿饼得在秋末冬初开始摘柿子，把柿子晒成柿饼后，冬天随时都能吃！
34、冻梨会吃的人吃冻梨得慢慢啃，慢慢地把冻梨里的冰给“拔”出来，然后大口吃下去，梨都是软糯软糯的~
35、糖炒栗子冬天北京街头总是弥漫着一股甜味，甭问，附近肯定有卖糖炒栗子的！
36、冻海棠果
37、冻苹果
38、烤白薯老北京人冬天最常吃的零食就是烤白薯，热乎的烤白薯又能捂手又能解馋，买白薯的时候还得趁机在铁捅边上热热手~
39、烤馒头老北京胡同里家家户户都不能少了炉子，炉子上面也不能空荡荡的，得烤点东西，烤点馒头片什么的吃着又脆又香还热乎~
40、烤土豆
41、豆汁儿豆汁儿可谓是北京人专属的饮料了~冬天喝上一碗豆汁儿更是舒坦，夏天来一碗更是清热去火~
42、芥末堆儿甭管什么时候，只要鼻子一不通气，吃上一大口芥末堆儿，嚯！您再试试，鼻子绝对通气了，比什么感冒药都好使！
43、糖葫芦“葫芦~冰糖的！” “葫芦~刚蘸的！” “冰糖葫芦呦！” 一听见这吆喝声，孩子们准往外跑了~
44、榆树钱儿每年春天大家都往树上爬，为的就是能吃上那口最嫩的榆树钱儿，回家用棒子面儿包成团儿吃着倍儿嫩！
45.香椿炸香椿鱼儿、香椿摊鸡蛋怎么都吃不腻，就连北京人的炸酱面也不能少了香椿芽儿~
46、柳树芽儿
47、野菜现在春天还有人专门去地里挖荠菜，回家包饺子包馄饨都倍儿好吃！
48、槐花
49、苦菜
50、白萝卜冬天来一锅羊肉萝卜，多冷的天身子都暖烘烘~冬天必囤的蔬菜之一~
你最喜欢吃哪种吃食？ |
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