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作为一个爱养生，家里常备葛根粉的少女，这个问题我可以回答一下！ 葛根是一种药食同源的食材，可以做汤汁用，也可以药用，一般人群都可以食用。 对于女性来说，食用葛根可以美容，也有丰胸的作用。 葛根含有大量的膳食纤维，能清除体内毒素，改善便秘；常食葛根粉能提高机体抗病能力，调节人体机能，增强体质。 还很适合喜欢喝酒的人群，葛根能够解除乙醇的毒性，并能够迅速解酒，能缓解酒后头痛，保护胃粘膜。 另外，葛根含黄酮类，具有解热、降血脂、降低血糖作用，能够有效预防各种老年病，很适合老年人糖尿病，或伴有高血压、冠心病者人群。 现在知道我家里为什么常备葛根粉了吧~ 我和妈妈吃了对皮肤好，爸爸应酬喝酒也能喝，老人家也能喝。 因为葛根对人体好，葛根粉是很好的养生食品，元气主页店里就有哦。 无糖的还可以当做减肥的代餐，特别棒！ 如果觉得太淡了，还可以加水果、坚果、麦片，或者直接加蜂蜜和冰糖都行。 家中常备，全家都能吃，还对身体好~ 我是元气~~坚持轻养生6年，从曾经的“药罐子”，变成如今的元气少女。关注我，不踩雷，跟你分享最实在有用的健康美食知识！ 葛根是一种豆科植物，其藤蔓绵长，生长旺盛，夏天时候还能开出醉人的芬芳，尤其是葛根的块根，由于富含淀粉被制作成了葛根凉粉，吃起来爽口劲道，受到许多人的欢迎。 葛根的根、茎、花、种子等都具有重要的中药疗效，《神农本草经》记载“葛根性平，主消渴，起阴气，解诸毒”，几乎已经完全将葛根的主要疗效包括在内。  夏天时候葛根生长茂盛，农村中的一些老人知道葛根能够防病保健，每到冬天就会扛着锄头上山挖葛根，这些小老头儿有劲着呢，不消一上午，一片小土坡就像是犁过了一般，淌出一层新土，而旁边的簸箕上盛着一上午的胜利果实。大冬天的看到那些赤着身子挥汗如雨的挖着葛根的老头儿总是使我心生悲悯，又十分感谢葛根的养生保健作用，“吃了葛根，防病养生”，看来不是假话。  葛根味甘、辛，性凉能够入脾、胃经，主要的功效是生津止渴、解表透疹、升阳举陷。风热表证的患者常常会出现发热但是不怕冷，有汗出而又伴项背强痛。这是葛根治疗风热感冒的适应症，不过只要是患者有项背强痛的典型症候，也不管风寒、风热症候了，用上了，项背不舒的症候总是能够很快恢复的。 甘甜性凉的葛根清热生津，是用来治疗消渴病，津伤口渴的有效草药。消渴疾病中后期，由于疾病的发展，阴虚内热的症候将会进一步加强，这一方面是由于内热较甚，另外一方面乃是由于脾胃功能不能够鼓舞清阳上升，于是患者出现津液不足，口干口渴的症候随之出现。葛根味甘性寒凉，能够入脾胃经，升举阳气，鼓舞津液，是用来生津止渴的有效药物，非常适合用于解决消渴疾病（糖尿病）口干舌燥的症候。  葛根味辛性凉，又有发表散邪，解肌退热，发表透疹的重要疗效。小儿麻疹不透，疹出不畅并有发热咳嗽、体温忽高忽低等一些不利症候时，使用葛根来清热发表透疹，效果较好，是以《麻科活人全书》中有“葛根解肌汤”一书，专门介绍治疗小儿麻疹的处理办法。 #医心亦一谈养生，中药趣谈论葛根。今天我们大家一起来看味中药——葛根：首先，我们还是按之前的思路，也就是先大体笼统的介绍： 葛根，我们习称为野葛，在我国南北都有分布；秋、冬采挖，切块干燥，生用或是煨用；性味甘、辛、凉；归经的话是归脾、胃经；具有解肌退热、透发麻疹、生津止渴、升阳止泻的功效！ 其次，我们聊一下古人对于葛根的认识： 《神农本草经》：“主消渴，身大热，呕吐，诸痹……解諸毒” 《药性论》：“开胃下食，主解酒毒，止烦渴” 这从一方面说明了葛根使用历史之悠久，也说明了它的功效与应用。 第三，我们看看它的具体功效：
葛根提取物有扩冠、增加血流量，降低心肌消耗，抗心律失常、降压等作用，并且有抑制血小板聚集，松弛胃肠平滑肌和轻微降糖的功效！ 此外，其未开放的花蕾——葛花，也具有解酒毒、醒酒和胃的功能；现在，临床中也有葛根素注射液，用于治疗心、脑血管疾病。 葛根虽好，但也不可以长期单独使用，下边介绍一道葛根食谱：
好身体成就好生活，更多健康推送，请持续关注“医心亦一谈养生”！野葛根它的中文名，又叫白高颗，它是泰国的一种热带的香草，俗称叫乳果，它是一个豆科的植物。 葛根也是一种中药，也是一种食材，它的作用包括：葛根甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。 作为食材，它有一些保健功能，但是不可代替药品。第一、它可以抗衰老，老了以后皮肤或者颜面部皱纹比较多，一个抗皱剂， 第二、它可以使白发变黑，能够促进毛发的生长。 第三、它能够减轻白内障的症状，改善视力。 第四、它能有助于提高记忆力，缓解记忆力减退。 第五、它能够增强体能和活力，使身体更有活力 更灵活。 第六、它能够促进血液循环。 第七、它能够增强食欲，还能够缓解我们的睡眠障碍等等这些症状。 葛根它的作用也是非常广泛的。 注：以上内容由北京中医药大学附属东直门医院，肝病科主任医师李蕴铷提供。
葛根是南方一些省区的传统蔬菜，是一种营养独特，药食兼优的绿色保健食品，又称为“亚洲人参”，富含人体所需的矿物元素、氨基酸和碳水化合物等营养成分和膳食纤维，并且富含葛根黄酮，保健养生价值很高。葛根的生长环境无污染，生长过程中对农药和化肥的使用很少，在国际上享有“回归大自然的绿色食品”的美誉，深受人们的喜爱。常吃葛根能够调节人体的机能，提高人体的免疫力，养颜美容，特别是女性、中老年人经常食用葛根，有保健养生作用。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是男女老少皆宜的名贵滋补品，有“南葛北参”之美誉。 精于食补养生及美食至上的广东人，最早将葛根作为菜肴摆上餐桌。经过历代传承开发，已经将葛根的食法精髓挖掘得淋漓尽致。各种葛根养生汤、特色火锅、生榨凉拌、煎炒等菜肴，让你在享受美味的同时，收获健康！  葛根也称葛藤、粉葛、甘葛、葛麻藤、黄葛根等，是豆科植物野葛的干燥根。 中医上葛根常有以下功效和应用： 1.葛根味辛性凉，入肺经，具有发表散邪、解肌退热、透发麻疹的功效，可用治麻疹初起、表邪外束、疹出不畅等症。 2.葛根甘凉，入脾胃经，有生津止渴的功效，可用治热病津伤口渴以及阴津不足或气明不足的消渴证等。 3.葛根味辛，入脾胃经，能升发清阳，鼓舞脾胃清阳之气上升而奏止泻痢的功效，可用治表证未解、邪热入里、身热、下利臭秽、肛门有灼热感、苔黄脉数或湿热泻痢热、重于湿者。 4.葛根味辛，具有通经活络的功效，可用治中风偏瘫、眩晕头痛、胸痹心痛等。此外葛根能直接扩张血管，有明显降压作用，能较好缓解髙血压病人的“项紧”症状，故临床常用治高血压病颈项强痛。 5.葛根味甘能解酒毒，故可用治酒毒伤中，恶心呕吐，脘腹痞满等。 葛根的化学成分主要包括 1. 黄酮类成分：葛根素，黄豆苷元，黄豆苷，黄豆苷元8-O芹菜糖（1-6）葡萄糖苷等; 2. 香豆素类成分：6，7-二甲基香豆素栊牛儿基-7,4：二羟基香豆素等。 天气变冷，医院里人满为患。来求诊的大都是风寒感冒患者，葛根作为众多中药感冒药中的熟客，总是会被委以重任。相比其它“发散风寒药”，葛根的特长在于除“项强”。
项指脖子的背面，“强”，通僵。因医圣张仲景，是河南人，写书的时候，难免带有地方特色，项僵，就是河南话所说的脖子背僵硬。 一般出现这种情况，是风寒入侵初期，且验证为实证无汗，这时“医圣”的“葛根汤”，刚好可以大显身手。 那为什么葛根能解项强？
中医认为，脖子僵硬无非是风寒凝滞，经脉不舒，葛根跟解表，且能生津液濡润颈部筋脉；现代医学研究表明：脖子僵，是因为毛细血管处于痉挛状态，葛根能解痉挛，关键在于它能通利血管。 现在葛根被西医广泛应用于疏通脑血管，以及由淤血引起的并发症，而个葛根能活血，中药典籍里头早已写明，可见古人对中药的功用效果，下过一番苦功夫，绝不是信口开河！ 另外葛根还有生津、提升脾胃阳气、止腹泻、透疹等功效。
要注意的是，取葛根生津、透疹作用，一般用生的，升阳止泻要用煨葛根，也就是要用文火慢慢加热，煨熟葛根。 葛根是药食同源文化的典型代表之一，它不仅可以作为中药用于治疗某些疾病，在饥荒年代时，它还被当做野菜出现在人们的餐桌上，拯救了无数的生命；即使在现代，人们依然将其视为养生保健的上佳食品！ 咱们从中医和西医两个方面看一下葛根的作用： 从中医的角度： 葛根，味甘、辛，性凉，归肺经、胃经，具有升阳透疹、退热解肌、生津止渴、止泻止痢之功效，常用于表证发热、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、热泻热痢等症。 从西医的角度： 葛根中提取的葛根黄酮有着抗血小板聚集、降低甘油三酯和胆固醇、改善血液流变学、防止血栓形成的作用，这对于缺血性心肌病、缺血性脑血管病、视网膜动静脉阻塞等疾病有着良好的防治作用； 尤其值得注意的是，葛根的黄酮类提取物之一——葛根素，有着扩张外周血管、增加血流灌注、改善微循环等功效，可以用于以微血管病变为基础病因的糖尿病并发症的治疗！ 关于葛根治疗糖尿病的作用，却有一点情况需要注意，因为葛根也是淀粉类食物，它所含的热量并不低，大概每百克181千卡，是同等重量土豆的两倍还多，所以，如果患者打算利用葛根治疗糖尿病，最好的方法应该是煮水饮用，而非食用！ 以上内容仅供参考！ 葛根对健康有保护心肌细胞、抗氧化、益智、抗骨质疏松、降血脂和解酒的作用。我经常看到葛根在水果摊上都有卖，还挺贵，一般用来解酒，效果挺好的。葛根，中药名。为豆科植物野葛或甘葛藤的块根。甘、辛，平。归脾、胃经。有解肌发表，生津止渴，升阳止泻的功效。主治表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢。 现代药理研究表明：保护心肌细胞线粒体功能、抗心律失常；对糖尿病有一定作用；雌激素样作用；益智、抗氧化、抗肿瘤作用；抗骨质疏松；降血脂作用；解酒的作用。 日常可以买药材来泡水喝，葛根10-15g泡水喝，解酒。（含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄。） 表虚多汗与升阳上亢者不宜服用。 葛根我们都很熟悉，在广东主要用于除皮后切小块与其他材料一起煲汤，就因它全身具有很好的功效，所以它深得各家各户地喜欢。今天给大家分享葛根的功效与作用。
在弹性内可以不同程度丰满、挺拔使乳房发育而变丰满，它最好的效果不但不上身材变得肥胖还可以消耗身体多余脂肪来提升胸部变挺的效果，还可以适当改善小叶增生。
脸上有黄褐斑和青春痘烦恼者可以通过葛根使原有的黄褐斑和青春痘减退或明显消退，因为它具有有调节内分泌，滋润肌肤，养颜抗衰的功效。
如防治冠心病、心肌梗塞、心绞痛等心血管疾病者，可以通过在专业人士建议下食用葛根以改善心肌缺血状态。
葛根是低调的养肝高手，它能提高肝细胞的再生能力、促进胆汁分泌、促进新陈代谢，以达到护肝效果。还能有效防止酒精对肝脏的损伤。
月经失调常见的妇科疾病，部分女性存在月经拖不尽现象，通过适当补充葛根可以得到明显改善，妇女因哺乳后导致的乳房萎缩也可以通过适当补充葛根恢复适当丰满挺拔。
睡眠质量不好、心情烦躁、心悸，适当食用野葛根可以有效改善失眠的状况，这也是睡好而美容养颜的一个功效。 细读以上相信对葛根的作用与功效也有了详细的了解了，虽然它所含功效甚多，但是我们还不要擅自多食，在不懂的情况下，建议在专业人士指导下食用，避免食用不当而没有达到美容养颜的目的。 葛根在中医药中属于辛凉解表中药。为豆科多年生藤本植物葛的块根。各地均有大量的野生分布。性味甘、辛，凉。归脾、胃经。功能:发表解肌，升阳止泻，解热生津，透疹。特点长于散阳明肌肉之邪，鼓胃气上行生津。葛根最适宜热伤血络之各种血证。民间及传统中医常用于伤寒发热项强、热病口渴和泄泻，可用于温病壮热、癍疹不透、消渴、痢疾等。葛根配伍作水煎服使用。注意！凡胃阴不足，素体阴虚者，宜慎用。 葛根主含黄酮类，主要含量高达12%葛根素、葛根黄甙、大豆甙、大豆黄酮、花生素等。另外还含有多种微量元素包括钙、锌、磷、硒等其含量也很高；还含有蛋白质、氨基酸、糖等物质。被誉为“千年人参”，“天然雌激素”之称。近年发现葛根有以下保健功能: 1、解酒。 2、降血糖。 3、降血压(头痛、眩晕、项强、肢体麻木等)。 4、保肝护肝。 5、修护肌肤。 6、心脑血管疾病(包括冠心病、心肌缺血、心律失常、脑血管供血不足。 7、增强记忆。 8、防治老年痴呆、智力障碍。 9、发热症状。 10、颈椎病等。 11、改善更年期症状。但作为保健使用，以葛根粉为主，食用方便，味甘口感好，短时间服用可以。葛根不宜长期服用，否则会导致阳旺阴虚。在治疗上应配以相应的药物配伍应用。 欲知更多相关知识，欢迎点击右上角关注，一叶轻舟尽力为你解答，感谢阅读和热心点赞。谢绝搬袭！ 在日常生活中葛根既可以当做食材，又可以作为一味药材，小时候常听老人说“吃一根葛根，胜过一碗肉”。刚开始我以为是吃不起肉的人编出来安慰自己的，现在自己也作了医生，才认识到了葛根的价值，合理的食用葛根对身体真的是好处多多。
解酒排毒 以前老爸每次喝高了，老妈就会准备一根葛根，是因为葛根具有很好的排毒作用。葛根能够直接作用于肝脏，而肝脏是代谢排毒的器官，所以在喝酒之后吃一些葛根具有很好的解酒作用，能够缓解喝酒后的不适症状。
预防心脑血管疾病 葛根中含有很多天然的芦丁物质，它具有扩张血管和降低血液的粘稠度作用，能够降低血压和血脂，所以吃葛根能够预防心脑血管疾病。 调节内分泌、美容 葛根能够改善内分泌环境，对于处于青春期和更年期的女性来说，脸上容易长青春痘和色斑，吃葛根能够改善皮肤状况，起到美容的效果。
注：医学扫地僧原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。 葛根是常用的中药，柴葛解肌汤，升麻葛根汤，葛根芩连汤，七味白术散，玉泉散中葛根都发挥着重要的作用。虽然在不同的方子中葛根的功效都是不太一样的，但其发挥功效的本质都是一样的。 葛根气平，味甘辛，无毒。气平，禀天秋平之金气，入手太阴肺经；味甘辛无毒，得地金土之味，入足阳明经燥金胃。气味轻清属阳。 葛根气轻清，辛甘发散，入胃经，可升腾胃气。内经所谓“饮入于胃，游益精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺”，升腾胃气可使津液上行，调动脾之运化，事津液上行于肺，故葛根可用于消渴，也就是老百姓所知道的糖尿病。但消渴不仅仅包括糖尿病，任何有多饮多尿、多食易饥症状的都可归之为消渴。葛根与麦冬、天花粉、生地一起泡茶喝，也就是玉泉散茶，有改善糖尿病症状的功效。 葛根辛甘，还可以鼓动胃阳，脾胃同属中焦，为气机升降之枢，脾属阴胃属阳，鼓动胃阳则阳健而脾阴自起，可使湿热下行，可治湿热壅滞中焦所致呕吐、大便不畅、湿热痢疾，葛根芩连汤就是葛根助湿热下行的一个体现。葛根亦可治脾虚泄泻，七味白术散就是葛根鼓动胃阳治疗脾虚泄泻的一个体现。 葛根辛甘和散，可使气血活，气血活，则诸痹自愈，对于感冒后脖颈子僵痛不舒有很好的疗效，如柴葛解肌汤。同时葛根辛散还可发表，用于麻疹疹出不畅，比如升麻葛根汤。 文：李钰昕/王传航 葛根，这味药材为什么会有这样的一个名字，据说是东晋时期道教学者葛洪，在茅山脚下炼丹时发现的一种根，此根治好了当地老百姓一场瘟疫，当地老百姓为了纪念葛洪，于是把此根命名为“葛”，于是就有了“葛根”一词。 葛根，这种植物在我们身边也是能经常看到，生长于乡下农村的山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方。对于它，我们有另外一个名字，叫割藤草，它是藤本植物，藤蔓可达10米之长。 葛根：来源于豆科植物野葛，干燥块根入药。全株被黄褐色,叶互生,3出复叶，先端急尖，基部圆形，两面均被白色伏生短柔毛，下面较密；腋生总状花序，总花梗密被黄白色绒毛；花密生，蝶形花蓝紫色或紫色，荚果扁平，密被黄褐色的长硬毛。 葛根：性凉味甘、辛；归脾、胃、肺经。其功效：解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。 葛根性凉，被用于外感风热表证，能够退热，常与柴胡、石膏相配伍，解机体热；阳气下陷，可配伍升麻、黄芪等升阳举陷；烦热口渴，可与淡竹叶、天花粉、莲子心等配伍，清心除烦生津止渴，消渴症就可用葛根和天花粉搭配；麻疹不透，配伍薄荷一起透疹；葛根还能够解酒毒，因饮酒过量引起的不适。 组方中含有葛根的中成药，例如降血糖的中成药，消渴丸；葛根芩连片，能够解肌清热止泻止痢。葛根富含异黄酮，被用于丰胸，有促使胸部丰满挺拔、恢复乳房部位皮肤弹性的效果。 葛根的花也做药用，中药名就叫葛花，葛根具有解酒毒的作用，葛花也能够解酒醒脾。葛花性凉味甘，功效：解酒醒脾。用于治疗伤酒发热烦渴，不思饮食，呕逆吐酸，吐血，肠风下血。 葛根：甘、辛，凉。归脾、胃经。解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。 用于治疗表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。 各位老师讲了葛根的很多功效，好像葛根分食用和药用，但还没见专业人士详解葛根的品种类别 葛根粉性凉，味甘辛。具有清热除烦，生津止渴，发表解肌，升阳透疹，活血疗疮等功效，含有人体多种所需的氨基酸和微量元素，并且具有一定的抗癌作用。 葛根为豆科多年生藤本植物葛的块根。主产河北、辽宁、湖北、四川、云南、陕西等地。【性味、归经】辛、甘、平。归肺；胃、脾经。【功效、应用】1.解肌发表：本品辛甘升散，气味俱薄，能宣太阴肺经之风热，散阳明胃经之郁火，理肌肉之邪，开腠理以发汗。用于：①伤寒：外感寒邪而致发热恶寒、项背强痛者，用此解肌散邪、养筋缓急，有汗者与桂枝、白芍同用，无汗者与麻黄、桂林同用。若表寒里热而见壮热、口渴、无汗者，与羌活、柴胡、黄芩、石膏同用，表里双解，如《伤寒六书》柴葛解肌汤。②麻疹初起：壮热、口渴、癍疹已发未发者，用此解肌散邪、透发癍疹，与升麻、芍药、甘草合用。2.升举清气：本品轻扬什浮，能入脾胃以升清气，鼓舞胃气上行以生津液。用于：①泄痢：水湿或湿热困阻中道，清气不升而致泄泻、痢疾者，借其升清散邪之功，以助止泻治痢之效，如《伤寒论》葛根芩连汤。②口渴、消渴：热病口渴者，单用或配伍应用均可取效。治痈肿热甚、口干烦渴，配天花粉、麦冬、黄芩、栀子。此外，借其升清气之功，治疗眩晕、耳鸣、耳聋、心痛、内障眼病等，均有较好疗效。【用法、用量】内服：9～15克，大剂量可用至60克，亦可用鲜品捣汁服。【使用注意】1.古有“葛根耗胃津”之说，胃阴不足，素体阴虚者，宜慎。2.葛根汁性大寒，兼入血分，热伤血络之吐血、衄血、下血等证，最宜。 |
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