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我出生在一个偏僻的山村里，儿时的村庄相当的落后，石磨是当地人最常用的一种工具。人们最喜欢吃的豆制品和粗粮是用人力或毛驴拉磨，便会吃到香甜可口的美食，干农活的人们无论怎么累，起早或午休时拿着黄豆和玉米去磨房。 回忆起溪流门前那口石磨仍然让我记忆犹新，那时勤快的爷爷是当地有名的泥瓦匠。上山砍来木棒，粗细均匀，和父亲搭起磨房，就是怕下雨天或中午太热。 用磨可以磨些玉米面，蒸窝窝头，擀玉米面条。磨豆腐先用黄豆用磨磨成黄豆瓣，把豆皮用簸箕筛好，晚上用水桶泡上，早晨就领着泡好的豆瓣来到磨前开始准备磨豆腐。 石磨的结构看起来很精致，由两个圆形的白石头做成，两层石头之间的衔接处都有纹理，粮食从上方的小孔进入两层中间，有磨盘和磨杆。磨杆用两个人转动比较省力气，磨盘沿着纹理向外运转，在滚动的过程中豆瓣被磨碎，形成生豆浆或玉米面粉。 让我最讨厌的就是每天清晨天还不亮，母亲总是唤醒劳累的父亲，起早去磨房磨豆腐。那时候爷爷奶奶年过花甲，牙齿又不好，最好的营养品只有豆腐，因为豆腐不费牙口，而且爷爷奶奶也喜欢吃。孝顺的母亲隔三差五就去磨块豆腐，有时连豆渣一起吃，成为“懒豆腐”，块豆腐称为“大豆腐”，如今饭店依然美其名曰称为“农家大豆腐”。 有时少磨些让父亲自己推，母亲偶尔也推，因为母亲能掌握好豆子和水比例，粗了不好吃，细了又累又慢。调皮的我看着母亲从磨孔里放进豆子，经过父亲的推力和磨盘的转动，很快白花花的生豆浆就从中间磨的缝隙里流出来。在磨盘上用铁钩子刮来刮去，看着那些豆瓣被磨成白色的生豆浆很是好奇，只好跟在母亲身后用力推。 如今想起那次快要磨完豆腐时，隔壁的三爷摔了，顿时不醒人世，父亲只好离开。母亲的力气不是那么大，一边磨，一边用铁勺子把豆瓣放磨眼里，时不时放些水，眼看磨盘下面的盆要满了，趁着母亲换盆，我学着母亲把豆瓣和水放进去，可用力一推，可怎么也推不动，脚下一滑，门牙磕在磨杆上，一颗牙掉在了地上，鲜血直流，吓得我哇哇大哭。 母亲并没有责怪我，脸上阴沉下来说：“谁叫你不听话，说你自己推不动，干嘛不听话，现在后悔也没用。”我听了母亲的话反而坚强起来，捂着嘴，到屋里用凉水漱口，在凉水的作用下，血一会止住了，可我对着镜子看看自己少了的一颗牙，很是不开心，恨自己干嘛不听话。 过了会，母亲拿着生豆浆也回来了，用温柔的话语说：“冰儿，牙掉了没事，本身你那颗门牙也要掉了，你才九岁，正是换牙时期。”母亲的话顿时让我觉得没有那么害怕了。 时间一天天的过去了，我的牙开始露出了头，那时母亲看看我，我又看看母亲开心的笑了...... 磨玉米面就得用毛驴了，因为时间长，人力是受不了的。白天干活，晚上一家三口其乐融融地坐在一起，把玉米用簸箕和盆子拿到土炕上，聪明的父亲用改锥或剪子把玉米隔几行就搓掉一行，为了好搓。搓完后，母亲把玉米拿平房上晒干，然后在烧热的土炕上炕上几天，等水分完全干了，就烧一锅开水把玉米放进去泡一夜。 天刚蒙蒙亮，父亲和我，还有家里的那头黑色的小毛驴一起去磨房磨玉米面。最狠心的是把饿了一夜的毛驴眼睛蒙上，既怕他偷吃玉米面，又怕偷吃时弄脏玉米面。 那时我的小嘴撅得很高，想到她们真的好残忍，我便趁母亲不注意，和毛驴说起悄悄话，我说把你眼睛偷偷地露出来，趁着他们不注意，你就偷吃一口好不。结果毛驴听懂了我说的话，把磨好的玉米面偷偷地吃上几口，母亲看见，拿起木棍便不开心的说：“你个死驴，再偷吃打死你。”毛驴好像真生气了，听着我说过的话，那时我对母亲有很大怨气，就对着毛驴说，“你家主人不给你吃喝，你就慢些，不用那么快，如果连水都不给你喝，你就停下来，别管了！”毛驴真的停下来，我开心的笑了。 母亲只好把驴吃过的玉米面拿出来。母亲看着我泪流满面，怕我心疼毛驴又累又渴，磨上两个小时，我就哀求母亲让毛驴休息下，让它停下吃些玉米面。这时母亲也抓空用筛罗子把玉米筛好。我便高兴地拿着水瓢给可爱的小毛驴喝水，看着它喝了水吃了些玉米面，又和毛驴说，“我替你谢谢你的主人。”母亲也开心的笑了。 如今想起那饱经风霜的石磨真成了我儿时记忆里的瑰宝，现在人们生活水平提高了，有各种各样的机器代替过去的石磨。 但是人们都说机器和石磨磨出的豆腐不是一种味道，如今我家乡溪流边的磨盘依然存在，但是以被废弃多时，早已成为人们生活里一种靓丽的美景。 - 作者 - 谢冰洁，喜欢蔚蓝的天空，淡淡的花香，拥有蓝天、彩虹一样美好芳香的记忆。更喜欢用文字记录生活中的情感点滴，因文字能带来温馨和快乐。 |
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