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近日，从木水花野生菌交易市场了解到，近期市场内新鲜野生菌上市量日渐增加，每天上市量达400吨，价格相比上周降了三分之一左右，目前市场已经进入交易高峰期，实行24小时营业。 7月7日下午2点左右，木水花市场里人声鼎沸，非常热闹。在市场的南区，人流更是挤挤挨挨，一排排整齐停放的面包车后备厢前围满了人，其中最边上一辆面包车前人最多。这是在干什么？记者上前想探个究竟，结果发现根本挤不进不去。 不一会儿，陆陆续续有人抬着装满菌子的大筐从人堆里挤出来。“就这两筐见手青最好，我们再去看看青头菌。”几名60岁左右的女士一边讨论着“战果”一边向另一辆车走去。她们告诉记者，她们3个人约着一起来“团购”野生菌，以最划算的价格入手后，再进行分摊。 正在此时，随着“哔哔”几声哨子响起，几名穿着制服的人吆喝着要求市民让出道，一辆面包车缓缓驶来。车刚停稳，市民就蜂拥而上，把车子围了个严严实实。商户从车子里快速地搬出一筐筐红牛肝菌、黄牛肝菌、青头菌等菌子。“老板，这筐多少钱一公斤？”商户还没搬完货，前来选购菌子的市民们就已锁定了自己中意的菌子抢先问价。不到10分钟，这家商户10大筐品相好的菌子就被一抢而空。 这次抢购中，陈先生夫妻俩拿下了3筐“战利品”：60元/公斤的黄牛肝菌1筐，90元/公斤的红牛肝菌1筐，105元/公斤的青头菌1筐，总共花了1079元。陈先生告诉记者，买这么多是要做油炸菌子。“现在正是出菌子的旺季，价格比较实惠，买回去用油炸后装罐，可以吃一年。”陈先生说。 看到昆明市民“疯狂”抢购野生菌的场景，现场一名来云南旅游的游客拿起手机拍起了视频。他笑着说：“哄抢蘑菇太壮观了，终于知道云南人对吃蘑菇太疯狂了。”他半是疑惑半是感叹地说：“买这么一大筐，怎么吃得完呀？！” 市场将近1小时内运送菌子的车辆已经6辆为一排，排到第三排了。卖菌子的车队主要卖的是牛肝菌和青头菌。先进场的车辆前空空的，时而有市民路过。看到有人过来，商贩吴先生连忙热情地招呼：“见手青咯要？要一筐的话70元一公斤，不然90元一公斤了。你不要看这些菌盖打开了，这是本地的菌子，这菌把很结实，品质非常好。” “红牛肝80元一公斤，整筐直接拿走。”另一名商户小周也在吆喝着揽客。小周说，他们是专程从楚雄来昆明木水花市场卖菌子的。一天生意好不好，主要就由到市场后前10分钟的销售情况决定。“等到下一辆卖菌子的车开进来，买菌子的人流就都跑到新的卖家那边去了。如果菌子没有在下一个卖家来之前卖掉，就很难再整筐卖出去。” 据观察，市民抢购的对象是没有被人挑捡过的野生菌。当一辆新的运菌车开进市场，市民就会马上从上一家的车辆前争先恐后地赶往新来者那里抢购，场面十分壮观。面对人山人海的市场，市民张先生逛了近1个小时，参与了好几轮抢购，可惜都没能挤进去抢到他认为价格低、品质好的菌子。不过张先生并未放弃，他时刻关注着下一辆车的到来。他说：“刚拉上来的菌子，品质好，而且价格也便宜。” 成爱丽介绍，目前市场上的野生菌交易完全进入了高峰期，各州市的新鲜菌也都上市了，本周野生菌上市量日均达400吨左右，价格也比上周下降了约三分之一。 正值吃菌季节，在位于丹霞路的一家卖盖饭的小饭馆最近也推出了新鲜野生菌套餐系列。据老板介绍，最近来饭馆吃饭的人都会选择野生菌套餐，生意非常不错。
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