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你们有没有和我一样，一到晚上就饥肠辘辘，这个时候如果能出现一碗热乎的食物，那便最能抚慰灵魂和胃。 你要是想偷懒不刷碗，又想大口热乎地吃上一顿，那今天的这锅鱼片粉丝煲就刚刚好。一锅热乎的鱼肉装进肚子里，把胃填得满满的，这才有力气去解决夏天烦躁的琐事呀。 做法也很简单，鱼肉切片腌制，用蒜末和豆瓣酱炒出一碗直勾食欲的酱汁，往煲锅里铺上喜欢的配菜和提前泡好的粉丝，均匀地盖上鱼片和酱汁，煮上个八九分钟的。任凭一天多辛苦，看到这锅里噗哧噗哧鲜辣的样子就能回血不少。 蒜蓉和豆瓣酱浓郁微辣的滋味渗入鱼肉里，光是闻着就让身子里的馋虫蠢蠢欲动。夹起一片送入嘴里，鱼肉那股滑嫩入味，酱香扑鼻的鲜爽到能绕到后脑勺，灵魂都跟着闪光。 配菜我放的是金针菇，和粉丝一样都是比较容易入味的食材，短短几分钟就被咕嘟的汁水煮的极其厚味，鲜辣恰到好处。顾不得说话，恨不得多扒几口饭。 而且这煲里的鱼肉和金针菇都低脂的食材，对正在减脂的你也可以大快朵颐，但你要是忍不住吃下三碗饭，那可不怪我了。 粉丝用温水泡软。 巴沙鱼斜切成片，切片后加入2大勺料酒、2克盐、2克白胡椒粉、1大勺淀粉、1大勺食用油，抓匀腌制10分钟。 炒锅倒油烧热，放入2大勺蒜末炒出香味，再加入1大勺郫县豆瓣酱、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺糖，翻炒均匀。 准备一个砂锅，放入金针菇、泡软的粉丝，再铺上鱼片和炒好的蒜蓉酱汁。加入温水跟鱼肉其平，开中火盖上盖子煮8分钟，等鱼肉完全变色熟透就可以啦。
出锅也可以点缀些小葱碎或者香菜碎，非常下饭哦！
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