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是可以吃的花店，还是鲜花里的餐厅？ 在逛街时遇到一家花店，想进去买束花，却发现原来这是家餐厅。在北京三里屯的闹市里，花团锦簇的门面，几十平方米的一方天地，这家“可以吃的花店”，或者说是“被鲜花填满的餐厅”才更确切。 店里的每道菜、每个甜品或是饮料中，都放入了当季可以使用的鲜花。每份套餐也会附赠一束鲜花，老板专门挑选了一款可以当花瓶的饮料杯，喝完后可以把瓶子洗干净，把送的花修剪一下插在里面。甚至每份外卖都会附带一包花籽，品种不一样，种下后收获的是一份惊喜。 店老板Karen是一位英国留学归来的34岁小姐姐。刚回国的时候，她在北京的写字楼里做着金融行业的工作。按照现代人的标准，那时的她算得上令人羡慕的金领。但在金融圈整整7年，每当加完班，坐在写字楼里看着窗外城市繁华的夜景，她都会感到莫名的落寞。“北京，这真是我想要的生活吗？”
于是在2015年，刚有了宝宝的Karen怀揣着想开一家文艺小店的少女式梦想，在三里屯嘉铭中心的地下一层开了一家西餐厅。“大不了梦想碰壁再找个金融的工作，总饿不死。”抱着这样试试看的态度，也是希望能用美食和花儿来滋养像她一样在都市中忙碌的人们，世外桃源般的“Tomacado花厨”就这么开张营业了。
一开始，Karen就打算把花和美食联系在一起，所以光制作菜单就花费了一年多时间，如今每道菜里添加的鲜花，其实都是那时一点一点试出来的。为了能让菜品更完美，就连盛装的器皿都是精心挑选的。她把自己的家装饰得像一个杂货铺，里面放满了从各种地方淘宝来的餐具。店里的装饰是自己动手设计的，不会CAD，她就手绘图纸。每件家居饰品都经过反复的挑选，在Excel里整整列了几百栏，当然大部分都是鲜花。
Karen说她一直记得在撕开装修围挡打开第一盏灯的时候，自己都快哭了，因为“花厨”就像自己的孩子一样，但“生产”的过程可不容易。在最初选址时，她被二房东骗了钱，又过了几个月才找到三里屯写字楼地下一层的商铺。有了店面，餐饮服务许可却迟迟办不下来。好不容易开了业，店招LOGO居然全黑了，在商人眼中，这可不是个好彩头。总算一切进入正轨，可一个月的工夫水管爆裂又把店淹了，店里所有人都要紧急撤离。开个店，几乎所有的糟心事都让她碰上了，但就这样放弃又让她觉得不甘心。就算她有这个想法，那些被呛得灰头土脸的妆容，和被划伤或塞满泥巴的双手也不会同意。
幸好当时Karen坚持了下来。让所有人意想不到的是，就这样一个历经波折、开在写字楼地下的小小“花厨”，居然第一个月就赢利了，短短半年就完成了餐饮行业一年半到三年才能回本的目标。或许是写字楼的冷漠更能衬托出“花厨”的温馨和诗意，很快就培养了一大批粉丝。80岁的奶奶经常来店里回忆和老伴一起来吃饭的美好时光；台湾来的钟小姐离开北京前冒着大雨来到花厨，只为留下一张卡片；爱插画的酷女孩Kodi用画笔记录下店里的每道招牌菜……不仅如此，店里还吸引了一众大咖，从泰国公主到吴尊再到冯小刚电影《芳华》中的主演李晓峰，李健也在一款酒的旁边留下了签名，陈洁仪甚至会带上自己做的饼干，来给Karen和店员分享。
渐渐的，“花厨”变成了一间网红店，但Karen却对“网红”两个字非常抗拒。在她眼里，“网红”两个字往往代表了形式大于内容，很容易让人忽略“花厨”在食材和餐饮上的用心。反复的筛选食物和搭配，少油少盐的烹饪方式，加上花店环境，既契合了当下“颜值即真理”的消费心态，也销售了健康。正如“花厨”的名字“Tomacado”是牛油果与西红柿英文的融合。很多评价说“花厨”不仅仅是一家餐厅，这里更多售卖的是一种生活态度。
而这也正是Karen当初设想的那样，“浪漫的花香和人间烟火气就像一对完美的组合，好看的食物总能从胃直达内心。”
出品人│王波 主编│刘爱萍 首席执行│王恩泽 首席记者│乐水 编辑│穆逸龙 李小树 曹欣宇 李佳遥 视觉总监│杜放 视频监制│李小姣 设计│刘垚 李心彧 |
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