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准备食材 肉馅、老豆腐、黑木耳、黄瓜 鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、姜粉 五香粉、料酒、香醋、油盐 具体步骤 准备好原材料 将肉末、豆腐放入碗中 加入鸡蛋、盐、姜粉、淀粉 料酒、白胡椒和五香粉 带上一次性手套 将豆腐捏碎后混合均匀 再摔打上劲 左手虎口挤出丸子 右手拿勺将丸子舀成团 放入烧热油锅中 炸至微黄后捞出 再开大火 将炸好的丸子倒入其中复炸 直至表面金黄 葱姜蒜片、盐 生抽、香醋、淀粉 再加入少许水搅拌均匀 烧热锅 倒入黑木耳和黄瓜片翻炒 再下入炸好的豆腐丸子翻炒 倒入准备好的碗汁 当每个丸子都均匀的挂上汁 就可以关火了，完成了 |
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