黑木耳这样吃，堪称滋补圣品！

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润肺补脑，补血活血，

黑木耳是不可多得的好食材，

今天给大家推荐的是几款黑木耳的吃法，

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一年四季都离不开黑木耳，

还有更好吃的吃法，欢迎素友底部留言评论哦！

『 百变素厨房 』

口蘑木耳炒番瓜

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食材：

口蘑 适量

木耳 适量

番瓜 适量

干红椒 适量

盐 适量

做法：

1、口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片

2、油热后下番瓜翻炒炒到略软

3、下口蘑片和木耳，翻炒均匀

4、下入干红辣椒段，炒匀

5、用盐调味就可以。

『 百变素厨房 』

山药木耳炒青椒

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食材：

山药 适量

黑木耳 适量

青椒 适量

盐 适量

做法：

1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。

2、山药去皮，洗净后切块。

3、青椒洗净去籽，切片。

4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。

『 百变素厨房 』

素炒西兰花炒木耳

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食材：

西兰花 适量

木耳 适量

姜末 适量

做法：

1、西兰花去除硬皮，摘取成一小朵，在盐水中尽可能浸泡久些时间，清洗干净后放进沸腾的开水煮一下，飞水后沥干水分；

2、热锅下油，下姜末爆香，加入飞水后的西兰花，偶尔翻炒使其受热均匀后加入木耳继续翻炒，熟了就可以上桌啦~

『 百变素厨房 』

花菜炒木耳

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食材：

花菜 200g

木耳 40g

植物油 适量

盐 适量

生抽 适量

水淀粉 适量

做法：

1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。

2、花菜洗净汆水，备用。

3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。

4、着色均匀后入木耳大火翻炒。

5、加入盐调味。

6、最后加入水淀粉，大火收汁。

『 百变素厨房 』

木耳烧豆腐结

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食材： 

豆腐结 300g

木耳 100g

盐 适量

黑胡椒汁 适量

白芝麻 适量

姜 适量

做法：

1、豆腐结用热水泡一下，黑木耳提前泡发。

2、锅里加油烧热，加入姜。

3、加入豆腐结和木耳翻炒。

4、放入黑胡椒汁 和盐。

5、撒上白芝麻。

『 百变素厨房 』

黑木耳炒黄花菜

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食材：

黑木耳 50g

黄花菜 500g

素高汤 适量

盐 适量

水淀粉 适量

做法：

1、将木耳放入温水中泡发，黄花菜用冷水泡发，去杂洗净。

2、木耳撕成片；黄花菜挤去水分，切寸段。

3、锅置火上油烧热，放入葱花煸香。

4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。

5、加入适量高汤，转至中小火。

6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。

7、用水淀粉勾芡，出锅即可。

『 百变素厨房 』

木耳拌桃仁

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食材：

核桃仁 150g

木耳 200g

芝麻 适量

橄榄油 适量

白醋 适量

白糖 适量

盐 适量

做法：

1、准备原料

2、泡发好的木耳焯水过凉备用

3、核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用

4、所以原料倒入盆中。

5、加入盐，橄榄油两小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌匀即可。

『 百变素厨房 』

甜豆木耳炒山药

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食材：

甜豆 250克

木耳 5-6朵

山药 200克

花椒 20粒左右

盐 1/4茶匙

橄榄油或色拉油 2大匙

做法：

1、木耳提前在凉水中泡发择洗干净，甜豆择去老筋，洗干净备用。

2、带上橡胶手套将山药去皮，在流动水下冲掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化。

3、将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右，捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色。

4、炒锅中倒入橄榄油或色拉油，5-6分热时，下葱花和花椒翻炒出香味，下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右，倒入木耳继续翻炒，此时加入香菇精和盐，翻炒均匀后即可出锅。