  三伏已至，也就是到了长夏时节， 此时天气多湿热，暑气侵袭。 脾主长夏，这阶段的养生 应以健脾利湿为主， 心安少欲，方能安然度过。 正值暑假，不妨和孩子一起 做一款养生小点心吧。 今天做的这款小点，原材料用的是著名的健脾食方四神汤的原料。 四神汤中“四神”是指茯苓、淮山药、莲子和芡实（或薏仁），药食同源，汇集在一起后互相补遗，具有健脾、养颜、降燥等诸多益处。 相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出了“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方，宣告“四臣，事成！”。 四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以“四臣汤”为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，当地人由于不清楚“四臣汤”的由来，并且“臣”和“神”的台语发音相同，因此以讹传讹而成为“”四神汤”。  茯苓味甘、淡、性平，利水渗湿、益脾和胃、宁心安神。 山药性味甘平，能补脾益气，最善补一切虚症，滋养脾阴。 莲子甘平，入脾、心经，补脾养心安神。莲子芯清心火除烦热，尤其适合长夏服用。 薏苡仁性味甘、淡，微寒。归肺、脾、胃经。利水渗湿，健脾除痹，清热排脓。 芡实味甘，涩，性平。归脾、肾经。具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功能。  做法 1、将茯苓、山药、莲子（脾胃虚寒者可去芯），薏仁各一把（或者芡实，有白带遗精尿床症状的可以换成芡实，固肾收涩作用强）用料理机打成粉。 2、加入20g大米粉或者小麦粉，混合均匀。 3、按个人口味加适量白糖入水融化后倒入，揉成面团。  4、找一个磨具倒进去铺平，放入蒸锅，大火蒸15分钟。  5、取出倒扣，切成小块食用，口感微甜带糯，小朋友很喜欢。  6、追求美感的妈妈们，也可以放进月饼模具里压出花再上锅蒸。那就是好看与功效兼具的美食呢。  注意：孕妇禁食薏仁，可用芡实代替。 |
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