|
广西有三大米粉，南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉。说起螺蛳粉无人不知，无人不晓。螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有鲜、爽、酸、辣、烫的独特风味。 螺蛳粉最早起源于20世纪70年代末的柳州夜市，虽然历史不长，但田螺和米粉在柳州传承悠久。不仅在柳州的街头，在广西全区各地，乃至全国各地随处可见螺蛳粉店。在柳州吃一碗螺蛳粉是当地人最常见的饮食习惯。 也许有人会问，为什么叫螺蛳粉呢？螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。 螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。 由于螺蛳粉太受欢迎，为了吃上一口正宗螺蛳粉，不少人慕名来到广西，甚至来到柳州，只为了吃上一口正宗意义上的螺蛳粉。为了满足广大消费的需要，近年来，袋装螺蛳粉的兴起，开始让这种街头小吃以网购的形式传递开来了。 今年疫情爆发以来，很多人为了配合抗疫，纷纷窝在家里。嘴馋的朋友呢为了吃上一口爽酸辣的螺蛳粉，通过网购的形式购买。此时的柳州螺蛳粉凭借“比下厨方便、比泡面健康”的绝对优势和实力火爆全网，多次登上热搜。各大电商平台先后宣告断货，加之受物流影响，螺蛳粉更是在一夜之间竟变得一粉难求。 柳州螺蛳粉色香味俱全，只要路过一家螺蛳粉店，你就会被螺蛳粉的香味迷住。能吃上一份螺蛳粉，那真是太有口福了。平时大家吃螺蛳粉都会在街边粉店点上一份，一碗二两粉，一盘笋，一碟花生，一份腐竹，几棵青菜，这大概就是一碗标准螺蛳粉的全部内容了，看似寻常的材料，怎么就能炮制出如此特别的“芬芳”之味？ 要知道，一碗正宗螺蛳粉的诞生，要经过螺蛳熬汤、陈米制粉和配料三个复杂的制作环节，而这些步骤产生的鲜味，还在可控范围之内。 螺蛳粉3个健康吃法Tips: ①配料可以不全放，味道淡一点更健康哦； ②如果条件允许（没有条件也尽量创造条件），加入些新鲜食材来尽量达到营养均衡，烫一些绿叶蔬菜、打个荷包蛋、煮点肉类等，补充维生素和蛋白质； ③酌情控制好吃的次数，尤其是胃肠道疾病患者应尽量少食用。 讲了这么多，螺蛳粉就是这么讨人喜欢，如果您不能亲自来到柳州，可以试试看购买袋装螺蛳粉，味道也是同样very good。 好啦，说了这么多，说得我口水都流出来了。希望大家看得开心，吃得开心，嗦得更痛快！ |
|
|
