饭桌待客家常菜——酱油鸡今天教大家做的菜是不加一滴水和油！只需要1个电饭煲就可以做出懒人版酱油鸡！做法简单零失败！厨房小白轻松学会。皮香肉烂，鲜嫩多汁，鸡肉这样做好吃哭了～  食材： 童子鸡1只，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，蚝油1勺，黑胡椒粉半勺，盐半勺，花椒粉半勺，洋葱半个，葱，姜 做法： 首先我们先把鸡处理好清洗干净，加入生抽➕老抽➕料酒➕蚝油➕胡椒粉➕盐➕花椒粉，混合均匀然后把鸡里外涂上调好的酱汁，一定要均匀哦~再把葱和姜塞到鸡的肚子里，腌制2小时以上，中途记得翻下面。 然后把电饭锅底部铺上洋葱丝，放入腌制好的鸡，盖上盖子，按无水炖鸡或者煮饭键，跳到保温再焖10分钟即可。 皮脆肉嫩的美味酱油鸡就完成啦，是不是特别简单呢～  饭桌待客家常菜——糖醋虾仁对酸甜的食物我真的是毫无抵抗力，今天做了一道糖醋虾仁，老少咸宜皆宜，酸甜可口，巨简单，一学就会。  食材 虾仁200g，番茄酱，白芝麻 做法： 首先把虾仁去虾线后加入葱➕姜➕1勺料酒➕少许食盐抓匀腌制一会。 调糖醋汁：3勺番茄酱➕1勺白糖➕1勺白醋➕1勺生抽➕1勺淀粉➕3勺清水搅拌均匀备用。 然后把虾仁均匀裹上淀粉，锅中倒入食用油，油温6成热下锅炸至金黄色控油捞出备用。 最后锅留底油，倒入糖醋汁，小火煮至冒泡，加入炸好的虾仁翻炒均匀，加入白芝麻，翻拌均匀出锅。 超好吃的糖醋虾仁就做好了，上桌秒光盘。  饭桌待客家常菜——干锅菜花今天分享一道茄汁菜花，做法非常简单，营养又好吃，特别是适合冬天这个食欲旺盛，又不爱运动的季节吃，因为它不但可以填饱肚子，而且不会使你发胖！，喜欢茄汁的朋友一定不要错过这道番茄炒菜花，连汤汁都很好吃的～  材料： 菜花、番茄、蒜末、生抽、蚝油 做法： 先把菜花掰成小朵，清洗干净，番茄洗净切成块备用；菜花下水焯一下断生 然后锅中倒油，放蒜末爆香，下番茄块炒软出汁，然后下菜花，加2勺生抽、1勺蚝油，炒匀再炒1分钟就可以出锅啦 口重的人可以再放一点点盐调味～  饭桌待客家常菜——蒜蓉炒虾蒜蓉炒虾是一道色香味俱全的菜，简单易做的蒜蓉虾，蒜香扑鼻。整个厨房都是蒜香的味道，对于我这种爱吃蒜蓉的真是极大的满足！  食材： 虾，蒜蓉，小米辣，葱花，料酒，白糖，盐 做法： 从市场买回虾，先用清水洗净，去除虾线虾须，剪开虾背；再次清水洗净放入碗中，加适量料酒和盐腌制10分钟 准备蒜跟红辣椒一根，切好备用 然后热锅下油，加入切好的蒜炒小火出蒜香；再加入红辣椒和适量白糖小火翻炒 等到蒜香四溢时，倒入虾，大火翻炒 把虾炒至变色后，加适量生抽再翻炒至均匀 最后加入小半碗水，小火焖2-3分钟；最后大火收汁，撒上葱花即可出锅 小贴士： 1、腌制虾的时候，用筷子拌匀即可，以免手划伤 2、炒蒜香的时候，多加点油，蒜香才能炒出来  饭桌待客家常菜——干煸豆角干煸豆角是我特别爱的一道菜！辣辣的特别上瘾特别好吃！一吃这菜就能多吃好几碗米饭又麻又香又辣又开胃！真的超简单！️零失败的方法就在这儿啦！10分钟搞定！  食材： 豆角500g，猪肉馅200g，干辣椒，葱花 做法： 首先将豆角洗净，掰成小段控干水分，干辣椒掰碎，准备一些葱花 然后锅里倒油烧至7成热，下入晾干的豆角中火炸约5分钟，表面变皱了捞出滤油 再另起锅放少量油烧热，下10粒花椒出香味，加2勺郫县豆瓣酱，放入200g猪肉馅，炒至肉馅变焦，放入辣椒碎和葱花，炒匀 最后倒入炸好的豆角，放1勺盐和半勺糖，翻炒均匀出锅装盘！  饭桌待客家常菜——香辣孜然鱿鱼须一吃就上瘾的香辣孜然鱿鱼须，真的是太太太好吃啦！学会它，真的再也不用点外卖了！自己在家随时可以做，干净又卫生。  食材：鱿鱼须：300克、大蒜末1勺、辣椒粉1勺、孜然粒半勺、孜然粉半勺、白芝麻1勺、花椒粉半勺 调味料：生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、糖5克 做法： 先把买回来鱿鱼须洗干净，倒入沸水中焯水，鱿鱼须变成白色就可以捞起来啦。 然后锅中加加少许油，倒入大蒜末爆香，依次加入鱿鱼须➕生抽➕老抽➕料酒➕糖➕辣椒粉➕孜然粒➕孜然粉➕白芝麻翻炒二分钟即可出锅 这味道绝对秒杀夜市呀❗️记得准备啤酒呀 饭桌待客家常菜——清蒸鲈鱼鲈鱼肉质鲜美，又少刺，最好吃的做法就是清蒸啦！学会这个蒸鱼的方法，保证让你做出来的鱼又嫩又鲜，还一点腥味也没有哦！味道一点也不输于饭店的～在家待客绝对属于上桌必抢的菜！ 食材： 鲈鱼一条，生姜，香葱，料酒1小勺，食用盐1小勺，蒸鱼豉油2勺，热油。 做法： 先把鲈鱼处理干净鱼的内脏，冲洗一下，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。（也或者买鱼时让老板帮忙处理好） 把清洗好的鱼抹上盐和少许料酒，姜片，腌制10分钟去腥。 准备蒸鱼的盘子，盘底先摆上葱姜垫底（可以去除腥味哦~），放入鱼，再铺上几片姜。 然后登水开放入鱼蒸8～10分钟，关火再焖5分钟。蒸好的鱼去掉葱姜，倒掉盘里的汤汁。 最好再放点葱姜丝，加入2勺蒸鱼豉油，油烧热淋上去，瞬间香味扑鼻 小贴士： 一定要买新鲜的鱼哦，腥味会轻，控制好蒸鱼的时间，蒸的时间太长，肉质太老了~看鱼的大小，1斤以下的，大火烧开蒸锅中的水蒸5-6分钟，1斤以上的可以增加到8～10分钟！ 随便有话说 |
|
|
