教你做家常菜美食菜谱，人人都爱吃的食材，学会再也不去下馆子了

1.油豆腐炒拆骨肉

食材配料；

油豆腐，脊骨肉，小米椒，小葱，姜，油，盐，料酒，鸡精

做法步骤；

将油豆腐清洗干净切两半，小葱清洗干净切段，生姜切末，小米椒切两半一起备用

拆下脊骨上的瘦肉切丝，用料酒，盐，姜，生抽，腌制10分钟

烧热锅放油，先把姜蒜末，小米椒，葱倒入锅里，大火爆出香味

倒入腌制好的肉丝，翻炒熟，再放入油豆腐，盐翻炒

最后放鸡精翻炒均匀即可装盘

2.泡椒炒鸡杂

食材配料；

鸡杂，泡椒，小米椒，蒜苔，姜，蒜，葱，油，盐，鸡精，料酒

做法步骤；

准备好食材，泡椒，小米椒，蒜苔切小粒，姜，蒜，葱切末

鸡杂清洗干净，放盐，料酒，盐，姜，蒜，生抽腌制10分钟

热锅放入油，放姜，蒜末，小米椒爆炒出香味，用铲子推到锅一边

加一点油，倒入腌制好的鸡杂，大火爆炒，炒老一点好吃

最后把蒜苔，泡椒，盐倒进锅里翻炒熟，加入鸡精翻炒均匀即可装盘

3.包菜炒五花肉

食材配料；

包菜，五花肉，干辣椒，姜，蒜，豆瓣酱，油，盐，料酒，鸡精，生抽，白糖

做法步骤；

准备好食材，五花肉切片，干辣椒切小块，姜蒜切末。

包菜切成小块(或用手撕成小块)，清洗干净，捞出来沥干水分

锅里放油烧热，倒入五花肉，翻炒出油，加入豆瓣酱，姜，蒜，干辣椒翻炒出香味

倒入沥干的包菜，加盐，生抽翻炒熟

倒入调料，白糖，鸡精翻炒均匀即可

4.青豆角炒肉丝

食材配料；

青豆角，瘦肉，红椒，蒜,姜，油，盐，鸡精，生抽，耗油，淀粉

做法步骤；

长豆角摘洗干净，并把它分成均匀的段，

蒜瓣拍碎，红椒切圈备用。

瘦肉切丝，用少许生抽，蚝油、盐，姜，淀粉拌匀腌制10分钟。

锅中加入适量水煮沸，放入少许油和盐将豆角焯水断生。然后捞出沥干水分

锅中倒入适量油烧热，然后把姜蒜爆香。

然后倒入腌好的肉片，下锅迅速翻炒至变色，倒入焯过水的豆角翻炒均匀

加入适量的盐，鸡精，翻炒至入味既可。