干锅鸡杂 食材：鸡心、鸡胗、鸡肠，杭椒、小米椒，香芹，姜、蒜  调料：香辣酱，辣妹子，豆豉，蚝油，味精鸡精，蒸鱼豉油，海鲜酱油 做法：1.鸡心鸡胗改刀切片，鸡肠切段，杭椒小米椒香芹切段姜蒜切片。  2.锅中加入清水烧开，把鸡杂煮制一分钟左右倒出备用 3.锅中加入色拉油烧六成熟把鸡杂过一下油倒出备用  4.锅内留少许油现把姜蒜炒香，把杭椒，小米椒香芹翻炒几下，在把鸡杂倒入锅中翻炒然后加入调料，香辣酱1小勺，辣妹子1小勺，老干妈豆豉1小勺，味精、鸡精、料酒少许，蚝油少许翻炒几下即可 干锅鱿鱼虾  食材：鲜鱿鱼，海白虾，香芹、小米椒，杭椒，姜蒜 调料：干锅酱，蚝油，蒸鱼豉油，海鲜酱油，料酒  做法：1.锅中加清水烧开把鱿鱼，海白虾煮1分钟左右倒出备用 2.把杭椒，小米椒，香芹切成段，姜蒜切片备用 3.锅中加色拉油烧成熟倒入鱿鱼虾过一下油倒出备用  4.锅内留少许把姜蒜炒香，在把杭椒小米椒香芹倒入锅内翻炒几下，然后把鱿鱼虾放入锅中翻炒几下加入调料，干锅酱1小勺，蚝油1小勺，味精鸡精各1克，料酒少许即可 干锅牛肚  食材：牛肚，香芹，杭椒，小米椒，香芹，姜蒜 调料：香辣酱，辣妹子，老干妈豆豉，蚝油，蒸鱼豉油，一品鲜酱油，料酒，味精鸡精 做法：把牛肚煮熟切成条  1.锅中加清水把牛肚煮一下倒出备用，香芹，杭椒，小米椒切段，姜蒜切片 2.锅中加色拉油把牛肚过油炸一下倒出备用 3.锅中留少许，现把姜蒜炒香，在把杭椒小米椒香芹倒出锅中翻炒几下，在倒入牛肚翻炒几下加入调料，香辣酱1小勺，辣妹子1小勺，豆豉少许，蚝油，料酒少许在翻炒几下即可 |
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