【原】茶是一把金钥匙，他俩打算用它打开中国之门 | 学茶记

杜磊和方小娜，这次的两位学茶者，他们来自巴西，可杜磊不爱踢一切皆有可能的足球，方小娜也不跳根本停不下来的桑巴，让他们共同着迷的是距离巴西山海万里之外的中国文化。此前，杜磊在巴西的一间国术馆学习中国功夫已有7年，方小娜则一直热衷于中国菜的色香味。此次到中国专程学习汉语，茶，是他俩到访云南的目的。

茶缘是奇妙的，尽管远隔万里，但在巴西，茶的读音同中国一样，也是：cha。在和杜磊、方小娜的交谈中得知他们平日里的饮料有咖啡也有茶，来到中国4个月，他们喝过产自云南的咖啡，却还没有喝过产自云南的茶，所以，他俩的学茶时间就从普洱茶开始了。

我先冲泡普洱生茶，7年的，昆明存放转换较慢，但茶汤滋味和体感最易被接受，能给初尝者良好的体验。头三道茶喝过之后，杜磊和方小娜就说好喝，我问他们有何感受，方小娜回答说茶让她觉得轻松，很放松。杜磊说是比咖啡口感好。我让他俩又喝下一口茶，就着这口茶汤去试着想像这茶生长的环境，他俩仔细并努力在茶汤中去寻找着线索。

平日我们喝茶，从茶师的口中可以得知产地、工艺、口感特点，可以听到制茶人采制茶叶的独到与传承，但我以为对杯中茶的体验仍不能算完全，还要加上对产地自然环境的感受，才能更完整的去品味一款茶的滋味。

方小娜说她想到了亚马逊丛林，茂密的森林，宽阔的河流。杜磊说他想到了大海，家乡Natal温柔的海滩。他们还没有到过西双版纳勐海的茶山，对普洱茶产区的自然环境没有认知，对这杯茶的体会当然不准。但是，用这样的想像去品味一口茶，确实会和自己的记忆有美好关联，他俩十分认同这样的品茶方式。

接着，我们聊了六大茶类，让他俩对中国茶有了一个大致的认识。方小娜还亲身体验了一回完整的普洱生茶冲泡 ，整个过程她很紧张，是那种十分专注的紧张。我对她说喝茶可以让人放松，可泡茶就不一定。放松喝茶，用心生活，希望她今后能从茶里明白。

随后，我又用银壶冲泡了一款普洱熟茶，再与他俩品饮，并向他俩介绍了一些关于茶器的知识。近几年，以茶、中医等为符号的中国文化在西方国家开始流行，我想听听他俩学习中国茶的起因，于是他俩便你一言我一语的说着。

茶，对他们来说，是中国文化里很美的一部分，就像中国菜的色香味俱全，他们很喜欢这样生活化的中国事物。茶，不仅仅是好喝、健康，能让人放轻松，还能把大家聚到一起，是很不错的社交方式。杜磊和方小娜在巴西都是做同样的职业，律师，他俩说茶有助于他们和别人建立更好的交流，今后会更多的喝茶。

更为重要的，茶是他们学习和了解中国文化的一把钥匙，用这把钥匙可以打开很多道门，看到中式的生活，看到中国的地理人文，还能学好汉语。茶，简直就像是他们打开中国文化之门的金钥匙。杜磊和方小娜对中国茶的认可令我欣喜，他俩也对中国茶和饮茶生活有了更进一步的了解和体会，两小时，两款茶，有茶的时光总是快乐的，有朋自远方来共饮中国茶，就是这样不亦乐乎。