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《二年级》第十七课！ 每当一提起法国，总是那么浪漫，无论去到哪，无时无刻都在做着一场色彩斑斓的美梦。说到浪漫不得不提人称“法国后花园”的卢瓦尔河谷！这里有着美不胜收的自然风光、深厚的文化底蕴，伟大的葡萄酒......无处不散发着魅力。 漫步在法国最长的河流卢瓦尔河的堤岸，顺流而下，沿途在波光粼粼的河面上倒映着一座座中世纪的古堡、田园诗般的庄园，两岸花朵盛放，色彩斑斓…… 每年的12月初到1月初，卢瓦尔河谷城堡群将妆点灯饰、举办趣味活动、完成丰富多样的布置，带你进入如梦似幻的世界。当你来到这个被称为法国“后花园”的古老大区，就会惊于它的颜值，非常之高！ 而且这里还是法国非常重要的葡萄酒产区之一，有机会可以去河岸边享受美景美酒！还有一定要来试试本地盛产的白诗南，风格各异，表现不俗哦！至于还有哪些其他的呢？咱们继续往下看！ WINE 二年级 No.17 内容索引 一、这里也有2000年的历史！ 这里也有2000年的历史！ 似乎所有知名的葡萄酒产区都有着悠久的发展史？那自然卢瓦尔河谷也不例外！话说，在公元一世纪时，罗马人就开始在此种葡萄了。到了中世纪时期，法国君主亨利二世在位时，将卢瓦尔河谷的葡萄酒大量引进宫廷，供应王室成员们享用。 当时的贵族们虚荣心作祟，认为拥有葡萄酒园很厉害，但同时也对酿酒充满热忱、潜心钻研，因此卢瓦尔河谷的葡萄酒反而因此得到了更好的发展。不过到了后来，贵族的葡萄酒专卖权终于被取消，推动了中产阶级葡萄园发展。 然而，上帝并没有一直眷顾着这片土地......18-19世纪，卢瓦尔河谷的葡萄酒产业可谓是举步维艰。法国大革命的爆发和根瘤蚜虫的病害相继而来，整个国家的葡萄酒产业受到了巨大的打击！但后来日趋成熟。 1936年，卢瓦尔河谷地区建立了AOC制度，让这里的葡萄酒质量更加得到保证。历经两千年的跌宕起伏，现如今卢瓦尔河谷才发展成为仅次于波尔多和罗讷河谷的法国第三大葡萄酒法定产区，超过4000座酒庄坐落于此！ 这里的产区气候差别非常大！ 原因是..... 卢瓦尔河全长1020千米，是法国最长的河流，东西跨越也很大，因此子产区的气候有着较大的区别，但总体气候还是偏温和的，属于温带海洋性气候。 它拥有欧洲西北部较大的葡萄种植区，可细分为四个子产区，分别为卢瓦尔河上游的都兰（Touraine）、的南特（Nantais）、以昂热市（Angers）为中心的安茹－索谬尔（Anjou-Saumur）以及中央产区（Centre）。 距离大西洋的远近，影响了卢瓦尔河谷地各产区的气候。 位于上游的中央产区受凉爽的大陆性气候影响更为明显。早晚温差较大，冬季寒冷，夏季炎热，非常适合种植长相思，是全球最顶尖的长相思产区之一。 沿着河流继续往下走，来到中部的都兰产区，这里介于海洋性气候和大陆性气候之间，所以十分有利于对葡萄种植。下游的安茹－索谬尔产区和南特产区受大西洋影响，属于海洋性气候。冬季不冷，夏季炎热且光照充足，温差很小，降雨较多。 虽说各子产区都有各自的气候类型，但卢瓦尔河本身和它的许多支流也起到缓和作用，绝对不容忽视。这里的葡萄酒也因此才保持了多样性，拥有各式各样的风格。 这里还有N多种葡萄！ 卢瓦尔河谷的葡萄品种非常丰富，共种植着12种法定葡萄。其中主要种植3种白葡萄品种和1种红葡萄品种。白诗南、长相思和白瓜品种（Melon Blanc），这三种白葡萄品种在这一地区都有着出彩的表现。 在武弗雷（Vouvray)产区有着全世界最好和最多样的白诗南，一般用于酿造晚收贵腐甜酒。白诗南还是都兰和安茹产区酿造干白、甜白和起泡酒的主要品种。年轻时酸味强，带有清新的苹果和热带水果味。陈年后，这些酒会变得更加饱满，常带有蜂蜜香气。在法国，只有卢瓦尔河中部有种植。 在卢瓦河谷的中央产区，出产全世界非常经典的长相思干型葡萄酒，尤其是桑塞尔(Sancerre)和普伊芙美(Pouilly-Fume)这两座村庄。产于卢瓦尔河谷的桑塞尔（Sancerre）地区的长相思葡萄酒被公认为最能表达该品种风格的葡萄酒。桑塞尔的长相思白葡萄酒大多呈淡黄色，略带绿色，散发着浓郁的柚子和青苹果的味道。浓郁的长相思葡萄酒还带有特殊的“猫尿味”，酸味十足。 白瓜品种又称为勃艮第香瓜，主要种植于南特区，用来酿造全卢瓦尔大区产量最大密思卡黛葡萄酒。早熟又抗霜冻的它很能适应这种边际气候。酸度也很高，好的酒常带着青苹果或青草的香气，风味寡淡又低调，因此十分百搭。 而本地有名的红葡萄品种是品丽珠（Cabernet Franc），独爱凉爽气候的它非常适合在卢瓦尔河谷生长。主要分布在中游的产区，它酿制的葡萄酒香味浓郁，果汁饱满，单宁轻、酸度高，稍微冰镇后饮用会更好！ 值得一试的酒款：
（Domaine Didier Dagueneau） 酒庄庄主迪迪耶·达格诺（Didier Dagueneau）被Decanter评为全球十大白葡萄酒酿酒师之一，是非常伟大的长相思葡萄酒酿造大师！ （Francois Cotat） 酒庄以出产长相思葡萄酒而闻名，只要提到长相思，很多人便会自然而然想到这个位于查维欧诺村的小酒庄。是桑塞尔产区最经典的代表之作之一。 温故知新：
文章首发于《葡萄酒》杂志2018年8月刊 文 | Carmen 编 | 张峰瑜、Carmen © 版权声明：本内容版权归《葡萄酒》杂志所有，
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