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大家好，我是菜园子美食，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常味，欢迎关注！  点击加载图片 土豆是一道百搭的食材，可以制作香酥土豆饼，火腿土豆泥，炒土豆丝等多种做法。今天我给大家分享一道：土豆和鸡腿搭配在一起红烧的做法，让你的味蕾在不自觉中跳动，食欲大开，有了这道菜能吃3碗米饭，下面是我的详细做法，但愿你能喜欢。  点击加载图片 【准备食材】土豆2个，鸡腿2个或多个，干辣椒2个，白糖少许，胡椒粉少许，味精少许，鸡精少许，老抽少许，八角1个，酱油适量，泡椒2个，蚝油适量，小葱2根，老姜1块，大蒜3瓣，啤酒1瓶，盐适量，青椒2个，食用油适量。 【制作步骤】 1.首先把土豆削皮切成滚刀块，用清水冲洗一下备用。  点击加载图片 2.把葱姜蒜，青椒干辣椒，泡椒等配菜清洗干净，切好备用。鸡腿这样做放几个泡椒相当美味，当然如果自己家里没有泡菜就只有不放了，把鸡腿清洗干净，改一下刀切成小块备用。  点击加载图片 3.起锅加入一大碗清水，把鸡块冷水下锅，记住焯水一点要把鸡块冷水下锅，这一步很重要，如果热水下锅，鸡块很快就收紧了，里面的脏东西就不容易焯干净。等水烧开后，倒入半瓶啤酒去腥，用勺子撇去浮沫，然后把鸡块捞出过凉控干水分备用。  点击加载图片 4.然后另起锅热油，先放入葱姜蒜爆香，在放入准备好的干辣椒段，八角和泡椒，炒几下后放入控干水分的鸡块，大火翻炒1分钟，然后倒少许的老抽上色，接着放1小勺蚝油，1小勺酱油，少许白糖，适量盐不断翻炒均匀。然后在锅边淋一圈啤酒，加适量清水，水刚好把鸡块淹到鸡块，在撒上一点胡椒粉，大火煮开后，把土豆块也放进来，盖上锅盖转小火焖烧15分钟。 时间到了打开锅盖，放入切好的青椒，放少许鸡精，味精调味，开大火翻炒至收汁即可出锅，美味即成。看着就有食欲，喜欢的小伙伴们就收藏试试吧，今天的美食就分享到这里，下期见。  点击加载图片 菜园子美食：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超4个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天想吃啥？关注菜园子美食，总有惊喜！ |
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