  CHEFMADE - 中文译作学厨 在欧美日韩拥有优良口碑的烘焙品牌，凭借出色的品质赢得市场份额，并得到消费者的认可，销售网络遍布世界许多国家，时尚的设计与优质的产品结合，为消费者打造全新的厨房形象。   双色紫薯吐司 CHEFMADE   特别声明：该食谱由——彪悍人生不节食授权，在学厨烘焙食谱平台发布。 准备材料 Ingredients 250g面包粉 20g砂糖 3g盐 8.5g奶粉 3g干酵母 25g鸡蛋 162.5g水 25g黄油 4g紫薯粉 模具： KT7030 Hello Kitty450克吐司盒 🔗🔗 制作步骤 Action steps 1、除黄油和紫薯以外的所有材料混合，手揉或厨师机揉至光滑不沾手（拉开后破洞呈锯齿状），加入黄油，继续揉出手套膜，或者均匀有韧性的厚膜，撑开后破洞边缘光滑  2、分成一大一小两个面团，小面团加入紫薯粉，用刮刀翻拌均匀就好，不要过多揉  3、两个整理圆后放进发酵盒里，室温（26℃左右）进行第一次发酵，时间约50分钟；发酵好的面团戳洞不回缩，两个面团取出排出大气泡，整理圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右  4、将两个面团擀成长方形（越长成品螺旋越好看），尽量薄一些，翻面，紫薯面团平铺于白面团上，从上往下卷起来，捏紧收口收口朝下放进模具 5、35℃左右二次发酵，时间约40-50分钟，发至8-9分满 6、烤箱提前180℃预热好，烤制35分钟即可取出，振出热气脱模，放凉后切片。 成品鉴赏 Appreciation of finished products 食谱推荐 recommendatio 椰香蛋糕 [点击图片查看食谱] 黑芝麻酸奶雪糕 [点击图片查看食谱] 巧克力甜甜圈 [点击图片查看食谱] 巴斯克芝士蛋糕 [点击图片查看食谱] 酥皮泡芙 [点击图片查看食谱] |
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