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2020年12月 第04期 【蔓越莓夹心面包】 食谱来源：蝴蝶 fly 椰蓉！蔓越莓！ 还有浓郁的奶香 这样的搭配简直完美~ 外皮有些酥硬 里面就是酥软香甜 准备清单
制作流程 01.先来做面包，把除了黄油的其它材料都放入厨师机桶里开始和面，和到面团容易扯开，破口有锯齿，加入黄油继续揉。 02.面团有韧劲，容易拉出比较薄的膜即可。 03.和好的面团放入面包机里一发。 04.发酵的同时，开始做夹心，黄油不需要打发，蛋液分几次加入黄油里，每加一次，充分融合再加下一次。 05.放入椰蓉，搅拌均匀，最后把蔓越莓干倒入，蔓越莓干可以切碎一点，然后盖保鲜膜备用。 06.面团发酵至1.5-2倍大即可。 07.把面团按压排气，然后分成大概一个为55-65克的小面团，一共出来17个，盖上保鲜膜松弛30分钟。 08.夹心部分也分成17份，取一个小面团按扁擀圆，放上夹心。 09.包起来，把口收紧，风炉二发，温度设置40度，放两碗温水。 10.依次放在烤盘上，再放入风炉进行三发。 11.手指在表面轻轻按压有回弹就发酵好了，风炉预热135度。 12.做整形，先撒一些高粉 再用小刀划些喜欢的图案。 13.入炉，135度20分左右即可。 14.出炉啦，圆嘟嘟的外表~ 15.最终成品来啦，香甜可口，超赞的! 暖心小贴士 1、烤箱温度依照自家烤箱脾气而定哦~ 2、馅料也可以根据个人喜好调整。 喜欢吃甜品 甜品能让人心情愉悦 天气越来越冷了 做个面包当早餐 搭配一份热饮 暖暖的满足 ...... 👏欢迎在留言区讨论哟~ （然后我光明正大地监督你们😬） UKOEO |
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