|
三伏天特别热，大家都不想在厨房久待 今天给大家带来两道饭菜一锅出的美食 一道老北京尜尜，温胃散寒 一道和子饭，养心安神 不仅快手简单，也符合伏天养生原则 家常食材有哪些养生功效？ 制作方面又有哪些实用窍门呢？ 赶紧来一起看看吧~ 老北京尜尜 温胃散寒 厨具 大厨煎锅 主要食材 玉米面 花椒 小茴香 五花肉 彩椒 黄豆 黄瓜 烹饪步骤 1 制作尜尜 棒子面和面粉按3：2的比例拌匀，加入热水将面粉搅成雪花片状，然后继续加入冷水揉成半烫面面团。面团撒点细玉米面擀成面片，切成丁成尜尜。 2 煮尜尜 尜尜放进盆里，撒点细玉米面来回碰撞打上劲。锅中水开，加入尜尜煮熟捞出。 3 煸炒 锅中加入五花肉丁煸出油，加入花椒和小茴香炒香。倒入葱姜蒜、煮熟的黄豆和尜尜，调入适量盐、酱油、料酒炒香。最后加入彩椒丝和黄瓜丁炒熟即可出锅。 知识点 张晋 西苑医院治未病中心主任 初伏养生原则：散寒温胃 花指花椒，香指小茴香，面指玉米面 花椒和小茴香有辛散温通、散寒止痛的功效 玉米面有调胃和胃作用，适合夏季食用 和子饭 养心安神 厨具 大厨煎锅 主要食材 小米 羊肉 莲子 柏子仁 麻麻花 烹饪步骤 1 煮粥 锅中水开，加入小米，快搅慢熬。小米和水比例为1：7。 2 煮汤 待小米粥变得浓稠后，加入熟的羊头肉和莲子煮2分钟，加入少许盐和白胡椒粉调味，放入面条一同熬煮。 知识点 张晋 西苑医院治未病中心主任 虽然羊肉是热醒的，但羊头肉是甘凉之品 有助于清心安神 夏天有内热时，可以选择吃羊头肉 3 出锅 锅中热油，加入适量柏子仁和麻麻花煎至焦黄，淋在和子饭里，放入青菜叶，吃时拌匀即可。 知识点 张晋 西苑医院治未病中心主任 小指小米，子指鲜莲子，仁指柏子仁 小米养胃、清心除烦 莲子健脾胃、补心安神 柏子仁养心安神、润肠通便 |
|
|
