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品蟹时节赏蟹诗 作者：宋子伟 “西风响，蟹脚痒”，“菊花黄，蟹肉壮”。 秋到人间，天高气爽，稻谷登场，菊花开放。蟹又上桌，脂膏肥硕，肉嫩味鲜。品蟹赏诗，良多趣味，不亦乐乎。 “不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”的苏轼，对蟹情有独钟，竟至以诗换蟹：“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。”“尖”指尖蟹，“团”指团蟹。一首诗换来两蟹，欣喜若狂，得意浪漫之态可掬。蟹分雌雄，“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，九月食雌蟹，十月食雄蟹。陆龟蒙的“骨清犹似含春霭，沫白还疑带海霜。”方岳的“黄粳稻熟坠西风，肥入江南十月雄。横跪蹒跚钳齿白，圆脐吸胁斗膏红。”从不同角度对蟹的特征进行了描绘。近代国学大师章太炎的夫人汤国梨寓居苏州时，当食到阳澄湖清水大闸蟹时，喜吟：“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州。” 宋代高似孙诗云:“西风送冷出湖田，一梦酣春落酒泉。介甲尽为香玉软，脂膏犹作紫霞坚。魂迷杨柳滩头月，身老松江瓮里天。不是无肠贪卡蘖，要将风味与人传。”吃过醉蟹吗？一只大闸蟹，竟然爬进了酒瓮，无意中成就了人间佳肴醉蟹。 自古蟹酒相连，这是因为蟹性寒，而酒可解之，蟹酒联姻是再自然不过的。蟹与酒，一旦结缘，便越结越深。深到什么程度？深到一吃螃蟹，便想到要饮酒。李白诗云：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”月光如泻，登临高台，举觞品蟹，疏狂高傲之态跃然纸上。苏东坡诗云：“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。”苏东坡是出名的美食家，他吃蟹饮酒，自然诗兴大发。陆游诗云：“传方那鲜烹羊脚，破戒尤惭擘蟹脐。蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”他说刚着手掰开肥蟹时，馋得口水都淌了下来，持螯把盏，高兴得连昏花的老眼，也顿时明亮了起来，真可说爱蟹成痴。《红楼梦》里的林黛玉也在《螃蟹吟》里吟道：“多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞”，她在食蟹之后，果真饮酒，而且不喝黄酒，要呷一口白酒。 蟹与诗有不解之缘，千百年来流传着许多咏蟹名句。杜牧:“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥。”陆游:“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。”徐渭:“稻熟江村蟹正肥，双螯如戟挺新泥。” 艺术大师齐白石，素有画大闸蟹画马之盛名，其大闸蟹画亦有盛名。面对日寇入侵之时，在一幅《蟹图》上题“处处草泥多，行到何方好?昨岁见君多，今年见君少”，在另一幅画上更有“常将冷眼观螃蟹，看尔横行到几时?”之名句。嘲讽日本侵略者陷于中国人民战争的汪洋大海之中，已临日暮西山之势。 《周礼》上就有“蟹胥”的记载，据说这就是“螃蟹酱”，可见早在两千多年以前，螃蟹就作为一道美味出现在我们祖先的筵席上了。晋代有“鹿尾蟹黄”的名菜谱。此后，北魏贾思勰的《齐民要术》介绍了腌制螃蟹的“藏蟹法”;唐陆龟蒙的《蟹志》、宋傅肱的《蟹谱》、高似孙的《蟹略》等，都是有关螃蟹的专著。 文/宋子伟 编辑/王孝付 作者近照 作者简介：宋子伟：男，1978年考取江苏师院，1981年在玉祁中学任教。玉祁中学高级教师，中国教师文学网18名教师作家之一，《中国作家》杂志签约作家、中国散文家协会会员、无锡市作家协会会员、无锡市语言学会会员。1999年作为学校代表参加江苏省心理教育委员会成立大会，担任该会《校园生活》杂志的编委。在中国教育报、文汇报、新民晚报、江苏教育报、《教书育人》等报刊上发表作品。出版《三月三》《芙蓉花开别样红》《落在宋词里的雨》《卷起千堆雪》《礼社村》等书。 《金秋文学》微信公众号（微刊）是开放性纯文学电子刊物，守住文学最后一片净土，留下心灵最后的精神家园。因所刊发的内容优质，2018年7月16日正式应邀入驻自媒体《趣头条》平台，2018年9月18日又应邀入驻百度旗下百家号，凡在《金秋文学》平台刊发的作品均有可能同步到《趣头条》和百家号平台。现面向全国（海内外）华人作家、诗人、编剧、评论家等文学爱好者征稿。 《金秋文学》™ 授权发布、转载请注明来源及作者 |
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