首先，我们搞明白食用酒精是哪里来的，食用酒精是使用红薯、玉米等产量高、价格低的农作物酿造而来，并非所谓的工业合成，本质上说“粮食酒”也是淀粉被糖化发酵产生食用酒精的过程。
其次，我们搞清楚酒精酒是怎么产生的，在特殊时期，我国粮食产量低，但是人民有饮酒需求，国家指派部分白酒技术人员共同研究，发明了“液态法”白酒酿造技术，实际上就是采用产量高的农作物酿造食用酒精，再使用食用酒精勾兑技术，是符合国家标准的。
再次，现如今粮食产量已经大大超出当年，使用粮食酿造比使用红薯等酿造成本并不会高太多，而且相对于白酒利润率来说，这点成本几乎可以忽略不计，只要您不是喝十块八块一斤的白酒，对成本不太敏感的白酒企业真的很没必要冒风险采用液态法。
纯粮白酒真的很普通。四川作为酿酒大省，普通优级原酒2万元一吨，顶好的基酒也不过四五万一吨，除了调味酒价格稍高以外，降度之后酒体成本您可以自己核算。
附上白酒生产执行标准代码：
GB/T20821 液态法白酒
GB/T20822 固液法白酒
GB/T10781.1 浓香型白酒 （五粮液等）
GB/T10781.2 清香型白酒
GB/T10781.3 米香型白酒
GB/T14867 凤香型白酒
GB/T16289 豉香型白酒
GB/T20823 特香型白酒
GB/T20824 芝麻香型白酒
GB/T20825 老白干香型白酒
GB/T21820 地理标志产品 舍得白酒
GB/T21822 地理标志产品 沱牌白酒
GB/T22041 地理标志产品 国窖1573白酒
GB/T23547 浓酱兼香型白酒
GB/T26760 酱香型白酒
GB/T26761 小曲固态法白酒
