大家肯定都吃过腊肉,腊肉就是将猪肉切成片之后,加上一些调料腌制处理后,然后晾起来,可以风干的时候吃,也可以再蒸熟吃。都是很美味很下饭的。 要说我国腊肉的历史可是很久远的,在古代的时候就有记载有的人家为了方便肉类的储存,而把它们做成腊肉,反而使得自己制作的腊肉远销,成为了一个“小富商”。 但是每个地方的腊肉都不一样,今天就给大家介绍3个地方的腊肉,绝对让你尝试过之后颠覆三观,看看这些制作腊肉拿手的地方有没有你的家乡吧。 1.湖南腊肉,湖南腊肉的块比较大,而且腌制的时间久,风干的时间也长,所以吃起来口感是很细腻的,但是稍微有些硬度,稍微有些嚼劲,很受人们欢迎。 2.四川腊肉,一说这个地域大家就可以猜到了,这里的腊肉肯定是辣酥酥的,这里的腊肉也确实是麻辣口味的,肉的香腻和麻辣的爽口配合在一起一点都感受不到这里腊肉的油腻。 3.贵州腊肉,这里的腊肉主要是烟熏的,所以烟的味道是非常浓的,是用很多无毒的香料燃烧熏制的,所以吃起来别有一番风味,是贵州人们饭桌上常有的菜色。 你们吃过最好的腊肉是哪里的呢? |
|