月子餐丨又到夏天吃龙虾的季节了

转眼又到了吃各种龙虾的季节，对于月子期间的妈妈们来说，龙虾肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富，特别适合滋补食用。

并且，龙虾具有通乳抗毒，益气滋阳，通络止痛，提高免疫力，改善视力等功效，尤其适合乳汁不通、身体虚弱和神经衰弱等人群食用。

今天，小月将给大家带来一道传统名菜

上汤牛油焗龙虾

主料：深海龙虾、上汤

调料：黄油、盐、糖、淀粉

制作步骤

1、龙虾洗净，砍成块后粘上淀粉备用

2、锅加热后倒入油，油温控制在180℃左右，放入裹上淀粉的龙虾炸至七成熟后捞出

3、另起新锅，加入黄油化开，倒入上汤调味后放入炸好的龙虾，烧至入味，勾芡装碟即可

营养

龙虾蛋白质含量丰富，其氨基酸组成优于肉类，不仅含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

同时，含有丰富的钙、磷、钠及铁等矿物质元素，以及大量的不饱和脂肪酸，极易被人体消化和吸收；另外龙虾还含有虾青素，具有非常强的抗氧化作用，能有效的清除氧自由基，延缓衰老，虾的颜色越红说明虾青素含量越高。

小贴士

选购龙虾时，挑选眼睛灵活的，这样的虾才新鲜哦。