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□孙同林 斗是中国古代的容器，亦用作量具，主要用于装粮食，因此又名粮斗、米斗等。 粮斗作为中国古老的度量谷物的器具，早在3000多年前的西周时期就已经出现。粮斗有私斗、官斗、市斗之分。古代粮食的计量单位是：合、升、斗、石。10合为1升，10升为1斗，10斗为1石。但每个朝代的计量标准又不尽相同，《汉书·律历志上》记：“十升为斗，十斗为斛。”而清代，计量标准为：一石为两斛；一斛为五斗；一斗为10升；一升为10合。 在民俗馆里，我们看到的粮斗为方形，上窄下宽，左右腹部有提梁，高30厘米，上口宽21厘米左右，下口宽33厘米。斗上有“出入公平”四字，这种斗为清代官斗，斗上的字是有别于民间用斗的重要标志，而斗的四个面和底部用铁制铆钉连接，提梁两端用铆钉固定，以利于搬动。铆钉形状的规整，榫口严密，也是官斗的特征。制作粮斗的木料多选用硬木，如樟木、榆木、榉木之类，高档的亦有金丝楠、鸡翅木、钱梨。这类木质制成的粮斗板壁细密而又富有弹性，不怕水亦可防虫蛀。 人们对“五斗米”这个词比较熟悉，它频繁出现在历代文人的诗文中，这个词有形容古代官员俸禄微薄的意思。《晋书 陶潜传》中记载：“潜叹曰：‘吾不能为五斗米折腰，拳拳事乡里小人邪！’”黄庚曾留下“五斗岂能留靖节，一瓢亦足乐颜渊。”黄庭坚写过“五斗折腰惭仆妾，几年合眼梦乡闾。”徐端有“五斗不换东篱菊，千户宁如江陵橘。”喻良能的“未省折腰营五斗，悬知今日有渊明。”等等，可谓人在江湖，身不由己，享用五斗米的俸禄，亦难摆脱权贵的节制。不为五斗米折腰，成为士大夫蔑视权贵，保全清高、气节的选择。 粮斗虽小，却藏着朗朗乾坤，既有权贵们翻云覆雨的伎俩，也有文化人无奈的黯然神伤，既有奸商们的惊心盘剥，也有百姓们艰难生计。 小时候，我在大祖父家见过粮斗（大祖父家早年开过粮行），大祖父家的粮斗圆形，鼓腰，色呈枣红，左右各一个圆形把手，上中下三道铜箍，也是上小下大，十分精致。 我的一位堂姑父，小时候在我大祖父粮行当学徒，出师后，留在粮行里当店员，并娶大祖父的小女儿为妻。 堂姑父跟我讲过粮行里的生活。粮行营业的时候，在店堂地当中放一口大箩筐，箩筐里放一只粮斗。交易时，店员将粮食倒进粮斗，倒到冒尖，用一根刮尺在斗口上轻轻一划，平平一斗，接着捧起粮斗，将粮食倒进买粮人的口袋。如果交易量大，店员便一边过斗，一边唱着记数：“一斗——二斗——三斗——”斗字的声音拉得长长的，形成粮行的独特氛围。 在大祖父家，我看到，他家不仅有斗，还有斛子、升子等，很精致，但有的已残破不堪。大祖父故去后，这些东西不知道流落何处了。 粮斗除了用来交易外，民间还将其作为一种礼器，用作礼器的斗叫香斗。新人结婚，天地桌上摆放香斗，斗里盛满粮食，插上秤和尺。新人拜过天地，再拜香斗，以示民以食为天。新人入洞房的时候，还要将香斗搬入洞房，以此来提示新娘肚量要大，同时心中要有一杆秤，用秤来衡量自己，公平社会。以尺论短长，扬长避短，取长补短。用生活中的用具来警示新娘，要尊老爱幼，保持家庭团结，邻里和睦。旧时，乡里人家盖房子上梁的时候，会用粮斗装上五谷杂粮，悬挂于房梁上向下泼洒，取“日进斗金”之意。做佛事放焰口也要用斗，和尚念经亦用斗，粮斗中放剪刀、秤杆、尺板之类，人间讲公平公正，阴间也讲究规矩正直。 唐代诗人皮日休写过一首悯农名篇《橡媪叹》：“持之纳于官，私室无仓箱。如何一石余，只作五斗量！狡吏不畏刑，贪官不避赃。农时作私债，农毕归官仓。” 在诗的背后隐藏着一个与粮斗有关的故事。皮日休在前往毗陵赴任途中，因天色已晚，便借宿一农家。当他向主人提出吃饭请求时，主人面露难色。皮日休一番好言之后，主人才将锅盖揭开，没想到锅里是半锅野菜糊糊。皮日休问：“老人家，今年不是丰收吗？怎么还要吃米粮与野菜？”老人家道出了其中原委：“我们毗陵有这样一句话，粮食一石余，官家只作五斗量。他们大斗进小斗出，我们哪还有粮食吃啊！” 皮日休听后，感慨不已。上任以后，亲到官府检查衡器，严惩贪赃的仓库官吏，并在门前放置“公平秤”一杆，用大石头刻了一个“标准斗”。从此，毗陵百姓买卖粮食，若怀疑称量不足，就拿到“公平秤”“标准斗”上来检验。老百姓称这杆秤为“皮子秤”，称这个斗为“皮公斗”。 粮斗，虽然只是盛粮工具和量具，体现出的却是大千世界，折射出久远的历史痕迹，也呈现出多变的世态风情。而粮斗上的“公平出入”四个字，更是深藏含义，令人感慨。 |
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