天河「瓦煲牛杂」，放足11种料！满到盖子都盖不住

3年连开12家店的牛花粥鼻祖

凭一道牛肉粥底火锅登上必吃榜

一天就要消耗5头牛

现在TA连牛杂都不放过

街坊们都“嫌弃”TA满到溢出来啦！

#01

『牛少』出牛杂煲啦，有3大绝杀

# NIU SHAO #

火爆广佛的『牛少』，因一味牛肉牛花粥出圈，现在TA又来搞事，上线新品牛杂煲。3大绝杀，还没正式推出已经被圈内人夸爆。

① - 泡澡2h，出浴就变黑 -

经过严格处理的牛杂来个2小时的十级“美黑”服务。香叶、桂皮、八角…20+种秘制调料的融合，给汤底注入咸香因子，给牛杂染上迷人的卤汁色。

② - 新鲜牛杂，现点现做 -

师傅每日早早到牛场采购2000+斤新鲜牛杂。多次清洗、滚水烫熟、卤煮入味，每一步都是大工程！顾客点单才切肉放食材，现点现做，新鲜上桌。

③ - 会跳霹雳舞，还组团出道 -

牛杂终究抵挡不住大火的热情，跳起了带劲的霹雳舞，还联合牛腩牛筋一起出道。料满到快要溢出屏幕，食肉兽手中的筷子蓄势待发！

#02

限时10天的豪横牛杂煲

# NIU SHAO #

没有一个广州人能逃过牛杂的真香定理！集牛腩、牛筋、牛杂于一锅的豪横版牛杂煲，现在岗顶店全新推出牛杂煲系列，冲啊！

- 牛筋+牛腩+牛杂，食肉兽的狂欢 -

这煲牛杂的价值很大程度上要取决于牛筋。随手一夹都是巴掌长的牛筋，份量完全不比牛杂少，老板下起手来也是够狠的！

在秘制汤底里畅游2个小时，每一条牛筋都泛着通透的光泽，从内而外散发出迷人的卤煮香味，咸而不齁，浓郁而不失鲜香。

锅一开必须先对牛筋下手，入口Q弹有韧劲，像极了橡皮糖。煮久一些会更加软嫩，建议牙口不好的朋友不要心急呢~

牛腩也是超受欢迎的大势选手。肉、筋、脂肪相连，入口是赤裸裸的牛油香，软而不烂的肉肉和嚼劲十足的筋紧随其后，老广好的就是这一口~

带着软胶质的腩角，是牛身上的珍贵部位。入口爽脆，对牙齿有微妙的抵抗力，但我更偏爱TA煮得软烂的口感，入口即化，牛肉味爆发！

外面牛杂档吃不上的牛肚，表面看似毛毛躁躁的丑毛巾，咬下却是满满肉质感。光滑的内壁厚而烟韧，一次get两种口感，蘸上辣酱也很上头！

牛杂也是老广本命。爆浆的牛肠、微弹的牛肺、厚实的牛心、爽脆的牛脆骨…层次感炸裂。一锅就是一支乐队，奏响了幸福八重奏！

- 宝藏都在底下 -

吃牛杂没有萝卜是没有灵魂的。当熬煮2小时的汤汁衬托出白萝卜的清甜，小时候只买得起萝卜面筋却依然满足的幸福感，又浮现在脑海，还是童年的味道~

不爱牛杂的朋友，也拒绝不了煮到汤浓味美的面筋和香菇。肚子里装满了鲜美浓郁的牛杂汤，含在嘴里就开始渗汁儿~

- 还有这些牛杂煲 -

三拼不是唯一选择，双拼和纯牛杂也是唤醒味觉的肥宅快乐煲。不变的是满满份量，和适合下饭的味道，让女生都想放下矜持大快朵颐~

#03

牛杂不够，火锅来凑

# NIU SHAO #

把牛杂吃完还不算完，吸收了牛杂精华的浓稠汤底也不能放过。追加牛骨汤，摇身一变就是牛杂锅底，还能再吃一轮！

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炸得酥脆的腐竹在汤里走上一遭，变得软嫩多汁。还有粉绵的土豆、脆爽的莴苣…小孩子才做选择，成年人通通都要！

追加几份自己喜欢的牛杂单品，上桌就能开吃，或者一股脑倒进锅里，分分钟凑出一锅定制版牛杂煲。

#04

广州人的宝藏老店，古典岭南味

# NIU SHAO #

店内环境质朴淡雅，暖黄的灯光通透明亮，简洁的木质桌椅自然又舒适，和家人朋友一起聚餐正适合。一到饭点就排队，记得早点来哦~

装饰也是老广的取向狙击。西关琉璃窗、旧时蓑衣、高挂的灯笼，透露出浓浓的岭南味，细节之处尽显用心。

牛少·首创牛花粥（岗顶店）

店鋪地址:

广州市天河路保利中辰广场2楼

營業時間:

周一至周日 11:00-14:00 ，17:00-21:00

交通指引:

距地铁3号线岗顶站B口步行310m

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编辑：维尼

摄影：happy

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