福鼎白茶

白茶走俏一线城市，金城少有识

    从普洱到乌龙茶，陈茶热又莅临到了白茶。白茶为轻发酵，素有“一年茶，三年药，七年宝”的民间传说，“白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此极具收藏价值。”这一观点在业界得到广泛认同。2011年，在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。2012年春天白茶的涨幅达30%。到2014年，这个曾在国内少有人识的茶品类开始走向陈茶收藏的前台，市场逐渐升温，以北京、上海、广州等一线城市为最，但在兰州，因口感入口清淡少有人识。

白茶，产量较小，多产于福建福鼎、政和县一带，以前主要是外销茶，近年来才在北京、上海，广州等一线城市受到关注。没有不良口感的茶，是不需要刻意加工的。白茶的特别之处就在于制作工艺沿用古法，不炒不揉，天然萎凋，制茶技术安全而要求极高。陈白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。现在，普通的白茶新茶售价一般为百十元到上千元一斤，而20多年的老白茶，每500克价格可达七八万元。在兰州，这种茶并没有被广泛的知道，因此新茶多，陈茶饼少，陈茶的年限多是6年左右。

陈年的白茶具有解毒的功效，曾被在民间有“麻疹茶”，“清火茶”的称谓。储藏的越久，茶的香气、口感、功效都会发生变化。当年新白茶独有“毫香蜜韵”呈兰花香、金银花，杏花香，3至6年为荷叶香、粽叶香，竹叶香，6至10年有枣香，10年以上呈药香。

茶叶收藏，口感才是“硬”道理

那么？

怎样的白茶才具有收藏价值呢？

茶本身的品质要好。

只有好茶才有可能具备收藏的基础。

用艺术评论家王春元的话来说，

收藏茶的最终目的是围绕“喝”的，

无论多贵的茶，终归是用来品尝的，而不是用来鉴赏。

市场释放出需求信号，

某些品种自然会热起来，

但符合口感的标准才是‘茶客’选择的硬指标，

一款茶品如果起初质量未能达标，

或者是后期储存不当，

那么不论存放多长时间，

茶叶品质都很难脱胎换骨。

口感最好的茶就是最好的茶原料配以最恰当的加工。

无污染、

口感好的荒野茶将会成为藏茶者新的关注目标。

产区、海拔、温度、空气等都影响着茶叶初生的品质。

好茶要求山清水秀，

云深雾绕，远离污染。

所谓“采之时，造之精”，

从茶叶原料的老嫩标准，采摘的时间，

制茶师对茶叶所采用的最适宜茶性的加工方法，

到茶叶的包装、运输，

这之间每一个环节的正确与否，

也是成就一款好茶的必备条件。

那么，能确定一款茶为好茶时，

它是否就可以拿来收藏？

“对于真正爱喝茶的收藏者来说，

茶叶收藏首先是一种感官体验。

一般来说，鉴别一款茶的好坏，

从干茶的外观、色泽、触感、香气及湿茶的茶汤、

叶底、香气、回韵给予综合评判。

要想收藏到好茶，首先得提高喝茶的品鉴能力。

一些爱好者需要先熟悉专业，

深入了解之后再逐步加入茶叶收藏的行列。

除了必须具备好茶的基础，

一款茶叶的产量、市场投放量，

直接决定了它的升值空间的大小。

并非一朝一夕就可以练成。

从新茶入手，边喝边收藏，

收藏的时候要注意茶叶储存条件，

以免茶叶发霉变质”。

鉴别有诀窍，投资需谨慎

那么，怎样鉴别一款白茶的品质与新老呢？小编布朗春秋来告诉你。从新茶入手，三年就可以喝，五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶则非常难得。首先看外形。茶饼的完整度要好，茶叶上有些许白毫，叶片均匀。颜色带有油亮感，呈褐色。年份更老的茶饼，颜色范红褐色，有点深色琥珀的感觉。从茶叶本身的出产来讲，最好是荒野茶树，一芽一叶的更为珍稀。新白茶叶外形呈褐绿色，针白且白毫满布，特别是春茶时节，茶叶制成的白牡丹，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚。老白茶幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，口味较新茶更为甘甜醇厚，感觉也更加绵柔。而新茶白茶则带有清鲜气息，口感较为清淡并具嫩味，初入口时口感纯净清甜，柔软，带着山野气息，经过第二泡口感稠滑，鲜爽，方显苦味，如果七泡后滋味尚佳，就已经算是好白茶。而老白茶相对耐泡，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳。老白茶还可以煮来喝，煮才能完全显现出它的精髓”。

未来经典好茶——2017年丹井白茶

我保证，

每一款白茶都是来自；

福鼎原产地的原生态高山白茶，

我们用心做好每一款白茶。