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打豆浆前豆子要不要泡？早餐店老板透露：做好这一步，豆浆更香浓！说到中国最传统的早餐，相信有很多的人脑海当中想到的第1个就是豆浆油条了。豆浆是中国传统的一种饮品，因为豆浆喝起来的口感特别的好，营养价值丰富，而且豆浆也是特别容易被人体所消化吸收的，其实有很多的人他们都会觉得豆浆就是东方的牛奶，实际上对于豆浆来说是一种老少皆宜的营养食品，那么在制作豆浆的时候，如果你想要豆浆变得更加的香浓可口的话，也是需要技巧的，打豆浆前豆子要不要泡呢？早餐店的老板透露：做好这一步，豆浆喝起来就会更加的香浓。
对于那些老一辈的人来说，他们都特别喜欢在早上喝上一杯热腾腾的豆浆，现在的年轻人豆浆依然是早餐的好搭档，那么我们在做传统豆浆的时候，都是把豆子浸泡一夜，然后再磨成豆浆，现在随着科技越来越发达，各种各样的豆浆机也是层出不穷的，选择的种类很多，浸泡豆子这个过程好像慢慢的已经忽略掉了，甚至还有的人骄傲的说现在打豆浆谁还泡豆子，因为豆浆机这么先进，根本就不需要浸泡，直接把豆子放到豆浆机里边开始打豆浆就可以了，因为豆浆机上面有一个干豆的功能，感觉还是非常省时现代化的，但是这样做出来的豆浆喝起来一点都不好喝。
有很多的人他们也到早餐店里边去买个豆浆，你会发现早餐店里面的豆浆喝起来特别的好喝，其实这些都是因为早餐店的老板他们在做豆浆的时候都把豆子提前浸泡了，所以说豆浆喝起来才会更加的香浓可口，那么打豆浆之前，还是特别有必要浸泡豆子的。
打豆浆的时候，豆子如果提前浸泡的话，能够提高大约10%的出浆率，这样不仅意味着会得到更多的豆浆，而且也说明了打出来的豆浆会变得更加的细腻，口感更好更香浓，比那些不泡的豆子打出来的豆浆要好喝很多倍。
也有的人他们发现豆子，如果不浸泡的话，打出来的豆浆会有一股肥皂味也或者涩味，这个时候为了掩盖异味，所以说他们也会加入大量的糖进去，这样豆浆就会变得香甜可口了。其实这也是在无形当中摄入了很多的糖，从而导致肥胖，豆浆中的这种色味就是豆子里边的植酸和晒凝造成的，所以说豆子需要提前浸泡到膨胀以后再去打豆浆，这样的话味道就会减少一半，也能够大大减轻异味。
所以早餐店里边的豆浆之所以这么好喝，就是因为早餐店的老板他们都会把豆子泡上一个晚上，等到豆子吸饱了水以后拿来打豆浆，因为豆子在浸泡的过程当中，能够让胰岛白酶抑制剂水平下降一半，这样我们打出来的豆浆才更有利于蛋白质的吸收，我们自己在家里边打豆浆的时候，除了放上一些黄豆以外，那么我们也可以搭配各种各样的五谷杂粮，以及大枣和枸杞，等香喷喷热腾腾的，喝起来更加的美味。
所以打豆浆之前豆子一定要提前浸泡，这样你打出来的豆浆的味道才会更加的醇香香浓，细腻非常的好喝，如果时间来不及的话也或者自己忘掉浸泡豆子的话，那么我们可以一次性多泡上一些豆子出来，然后分成小的装在冰箱里面冷冻起来，下一次打豆浆的时候直接拿出来，用水冲一下就可以了，豆子浸泡以后打出来的豆浆不止为了好喝，而且还能够保护豆浆机最高使用的年限。 |
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