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昨天有小伙伴在后台求“电饭煲食谱”，其实之前就做过很多哦~ 电饭煲，作为必备的厨房电器，虽然本职工作是煮饭，偶尔煮个粥。但是!如果你真的止步于此，那就太小看它了! 蒸、煮、炖、煨，甚至是甜品，在一定程度上也是可以做出来的。 接下来，最受欢迎的电饭煲食谱，拿好喽~ 电饭煲黄焖鸡 - 食材 - 鸡腿肉 | 姜黄粉 | 盐 | 白胡椒粉 | 黄酒 青椒 | 香菇 | 土豆 | 葱 | 姜 | 蒜 | 八角 花椒 | 干辣椒 | 生抽 | 老抽 | 糖 - 步骤 - 1°：鸡腿肉切块、洗净(入冷水泡10分钟，去血水)后，加姜黄粉、盐、白胡椒粉、黄酒，搅拌均匀，腌制10分钟。 2°：青椒、香菇切片，土豆切块(入水浸泡30分钟，去淀粉)，姜切片备用。 3°：将姜片铺在电饭煲内胆底部，放上葱结、鸡腿肉、蒜瓣、香菇、八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、黄酒、水(稍露出鸡肉的份量)，蒸煮1小时。 4°：待电饭煲煮至40分钟时，开盖加糖、土豆，再煮20分钟。 5°：煮好后，加青椒焖15分钟即可! 我觉得这个做法，完全适用于一切的焖饭类!饭、菜都有了，简直完美! 电饭煲红烧肉 - 食材 - 五花肉 | 料酒 | 姜 | 生抽 老抽 | 冰糖 | 八角 | 桂皮 | 葱 - 步骤 - 1°：五花肉洗净、切块，加料酒、姜片，冷水下锅，焯水备用。 2°：电饭煲锅底铺一层姜片，放五花肉，加生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、水(没过食材)，按下煮饭键。 3°：待电饭煲跳至“保温”，再焖十分钟。 4°：最后，出锅前撒葱，即可! 电饭煲做出来的红烧肉，你会发现肥肉都不会很腻，油脂真的特别少，可以放心大胆吃哦~ 电饭煲猪蹄 - 食材 - 猪蹄 | 姜 | 蒜 | 葱 生抽 | 老抽 | 红酒 | 香叶 桂皮 | 八角 | 白蔻 | 冰糖 - 步骤 - 1°：猪蹄处理干净，焯水备用。 2°：电饭煲内铺一层姜片、蒜、葱结，放猪蹄(提前焯水)。 3°：加生抽、老抽、水(没过食材)、红酒、香叶、桂皮、八角、白蔻、冰糖。 4°：合盖，按下“煮粥键”(差不多是2个小时)即可! 要是猪蹄还没有烂，你也不着急吃，可以一直“保温”焖着，或者在煮一遍。电饭煲就是这点省事，不怕做坏，只不过多费一点时间~ 电饭煲手撕鸡 - 食材 - 三黄鸡 | 盐 | 生抽 | 姜 | 葱 - 步骤 - 1°：三黄鸡处理干净后，全身抹一层盐、生抽，放姜片，腌制1小时。 2°：电饭煲底部放鸡油(四周抹一层鸡油)，码上葱段、姜片、腌好的三黄鸡。 3°：按下“煮饭键”，待煮好后，再按一次“煮饭键”即可! 电饭煲的火力比不少炒菜的高温，所以鸡要选嫩一点的。老母鸡之类的，可以考虑煲汤(煮粥键2可以帮你哦~) 电饭煲蛋糕 - 食材 - 鸡蛋 | 牛奶 | 油 低筋面粉 | 糖 | 橙子 - 步骤 - 1°：鸡蛋(4个)分离蛋黄、蛋清，在蛋黄中加牛奶(65g)、油(50g)，混合均匀。 2°：筛入低筋面粉(120g)，拌匀备用，蛋黄糊完成。 3°：蛋清打至粗泡，加糖(分3次加入)，打发至奶昔状，蛋白霜完成。 4°：将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻搅(自下而上)均匀。 5°：将搅好的蛋黄糊，倒入蛋白糊中，继续翻搅均匀。 6°：电饭煲内胆刷一层食用油、糖，码上橙子片，倒入蛋糕糊，轻震出气泡，按下“煮饭键”，即可! 这个是蒸出来的蛋糕，所以口感会绵密一点，湿湿的，怎么吃都不会上火哦~ PS： ☆ 有没有发现，电饭煲真的是一个神器!温度恒定，能做的大多是硬菜类，久煮不烂、越煮越入味。 ☆ 那么，问题来了，如果电饭煲变成了做菜神器，所以谁来煮饭?
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